Certámenes de los Quesos Asturianos

Hace años que en Onís decidieron que el dinero que se obtuviese por la subasta de los mejores quesos de Gamonéu del año se done a una causa benéfica. 

Esto dá idea, de cómo se vuelcan los productores,  elaboradores y empresas que compiten, en ésta clase de certámenes, con entusiasmo y generosidad.

D.O.P. queso Gamonedo y queso Los Beyos (Asturias oriental-España)

Denominaciones de Calidad del Principado de Asturias.


ÍNDICE 

Anécdota:  Te la han dado con queso.

0.- Listado de Certámenes de quesos  en Asturias por meses.
1.- Listado de certámenes de quesos en Asturias oriental
2.- Listado de certámenes de quesos en Asturias central
3.- Listado de certámenes de quesos en Asturias occidental
4.- Descripción y datos sobre certámenes de los quesos  en ASTURIAS ORIENTAL
5.- Descripción y datos sobre certámenes de los quesos  en ASTURIAS  CENTRAL
6.- Descripción y datos sobre certámenes de los quesos  en ASTURIAS OCCIDENTAL
7.- Noticias

 3.000 euros por los mejores quesos de Gamonéu del Valle y del Puertu en Benia de Onís en 2017.; Concejos de Onís y  de Cangas de Onís. "Jornadas Gastronómicas del queso de Gamonedo".; El mejor cabrales del año 2015, de la ganadería de Arangas, vendido por 3.100 euros.; El queso de Cabrales, rey de Europa  en 2010.; El Ayuntamiento de Taramundi tiene listo el cartel de su XV feria del queso y los productos locales.en 2010..; Los queseros de las majadas de Belbín con Enrique Remís/Pilar Amieva y de Gumartini con Pedro Labra/Virtudes Priede.

8.- Bibliografía.

Quesos de la ZONA ORIENTAL

Queso Casín La Corte elaborado por el emprendedor Francisco Cueria 

desde 2014 en Tanes (Caso) con D.O.P.

Anécdota:  Te la han dado con queso.

Hay un comentario que dice "SE LA HAN DADO CON QUESO", esto se debe a que cuando un vino se toma con queso, siempre sabe bien. Por tanto puedes tomar el vino malo y darlo por bueno...y te la dan, con queso...

La gran potencialidad de los quesos asturianos se ve reforzada, por diversos Certámenes y fiestas que tienen como protagonista éste manjar. 

Aquellos que fabrican el queso para uso particular acuden a éstos concursos siguiendo una elaboración ancestral y en muchos casos se alzan con un suculento dinero.

En abril de  2016, los artesanos queseros asturianos,  defienden la elaboración artesanal  y libre de pasteurización, en el Club de Prensa Asturiana  "Por la recuperación de los quesos de leche cruda, un tesoro gastronómico asturiano"  iniciado, los trámites para solicitar al Principado la denominación de origen de Quesos de Asturias de Leche Cruda, por lo que se acaban de constituir como productores y promotores de la iniciativa. 

0.- Listado de Certámenes de quesos  en Asturias, por meses.

En los apartados 4, 5 y 6, se describe cada Certamen, con noticias y otros comentarios..

Enero. Concejo de Morcín. Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu",  a primeros días de enero.;  Concejo de Oviedo. Oviedo en Las sidrerías de la calle Gascona celebran a partir del lunes 21 enero 2.013 y hasta el domingo 27, las Jornadas gastronómicas del queso afuega'l pitu.; Concejo de Proaza. Queso de Fuente. Se celebra la muestra en Proaza,  a mediados del mes de febrero y el "Festival de los Nabos y del Queso de Fuente", el último domingo de Enero.;

Marzo. Concejo de Siero. Mercado de Primavera de los Quesos Asturianos, en Pola de Siero al inicio de la Primavera en marzo.; Concejo de Grado. Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu". Feria de Muestras de Grado que se celebra en marzo; Concejo de  Gijón. Gijón. Certamen de Quesos Asturianos.  Se celebró en el  2.011 desde el lunes 21 al sábado 27 de marzo.

Abril. Concejo de Salas . Certamen de Quesos Artesanos Asturianos. Se celebra desde el año 1.985, el penúltimo domingo de Abril.; Concejo de Taramundi,  Certamen de Queso de Taramundi, se celebra desde el año 1.996 en Semana Santa

Mayo. Concejo de PONGA . SAN JUAN DE BELEÑO . "Certamen del Queso de Beyos", se celebra desde 1.984, inicialmente se celebraba en diciembre y en el 2.007 a mediados de MAYO, coincidiendo con unas Jornadas Gastronómicas del Queso de los Beyos.; Concejo de Quirós. "Degustación del  queso La Bota" Tiene lugar en Bárzana,  los dos primeros días del mes de mayo.; Concejo de Laviana. Feria del Queso y en Vino de Pola de Laviana, a mediados de mayo.;

Junio. Concejo de Mieres. Certámen del Quesu de Urbiés (Mieres), a primeros de  Junio.; Concejo de Avilés. "Feria del Queso y del vino", se celebra  en AVILÉS a primeros de junio.; Concejo de Quirós. "Feria del queso La Bota". Se celebra a principios del mes de junio en Bermiego (Concejo de Quirós).; En Navia, desde 2.013 se celebra el primer fin  de semana  de Junio se celebra el Certamen de Fabas y Quesos Asturianos.;  Oviedo. Feria de los quesos artesanos de Asturias, en junio.;

Julio. Concejo de Peñamellera Baja. Panes. "Certamen del Queso y de la Artesanía". Se celebra desde el año 1.997 en la segunda quincena de julio, tiene lugar en el Prado de San Román, de Panes.; Concejo de Caso. "Festival Gastronómico del Quesu Casín". Se celebra desde el año 1.988, en la Collada de Arnício, sita entre los concejos de Piloña y Caso, el último o penúltimo domingo de julio o durante el mes de Agosto.; 

Agosto. Concejo de Cabrales. Arenas de Cabrales.  "Certamen del queso artesano graso de Cabrales" Fiesta Gastronómica de Interés Regional, se celebra en Arenas de Cabrales a últimos de agosto.; Concejo de Llanes. HOMENAJE AL QUESO DEL ORIENTE DE ASTURIAS., PRIMERA SEMANA DE AGOSTO o el último domingo del mes de julio.;  Cuerres (Ribadesella). Feria del Quesu, tiene lugar a principios de agosto;

Octubre. Concejo de Cangas de Onís "Concurso Gastronómico de Los quesos de los Picos de Europa" el 12 de octubre.; Cangas de Onís.  Jornadas gastronómicas del queso y la miel 3 octubre 07.; Concejo de Onís. Benia de Onís. Certamen del queso de Gamonedo. Se celebra desde el año 1.980, el tercer domingo de octubre.; Concejo de  Oseja de Sajambre (León). Muestra del queso Los Beyos  se celebra desde 2.008 el tercer fin de semana de octubre; Concejo de Valdés. Luarca (Valdés). Feria  del Queso y la Sidra. Tercer fin de semana de octubre.;  Congreso de Quesos Ibéricos con DOP en Cangas de Onís.;

1.- Listado de certámenes de quesos en ASTURIAS ORIENTAL

(Se describen en el apartado 4 de éste fichero)

Concejo de Cabrales. Arenas de Cabrales.  "Certamen del queso artesano graso de Cabrales" Fiesta Gastronómica de Interés Regional, se celebra en Arenas de Cabrales a últimos de agosto.;

Concejo de Cangas de Onís "Concurso Gastronómico de Los quesos de los Picos de Europa" el 12 de octubre.; Cangas de Onís.  Jornadas gastronómicas del queso y la miel 3 octubre 07.;  Congreso de Quesos Ibéricos con DOP en Cangas de Onís.;

Concejo de Llanes. HOMENAJE AL QUESO DEL ORIENTE DE ASTURIAS., PRIMERA SEMANA DE AGOSTO o el último domingo del mes de julio. 

Concejo de Onís. Benia de Onís. Certamen del queso de Gamonedo. Se celebra desde el año 1980, el tercer domingo de octubre.; 

Concejo de  Oseja de Sajambre (León). Muestra del queso Los Beyos .; 

Concejo de Peñamellera Baja. Panes. "Certamen del Queso y de la Artesanía". Se celebra desde el año 1.997 en la segunda quincena de julio, tiene lugar en el Prado de San Román, de Panes.

Concejo de PONGA . SAN JUAN DE BELEÑO . "Certamen del Queso de Beyos", se celebra desde 1.984, inicialmente se celebraba en diciembre y en el 2.007 a mediados de MAYO, coincidiendo con unas Jornadas Gastronómicas del Queso de los Beyos.;

Concejo de Ribadesella. En  Cuerres (Ribadesella). Feria del Quesu, tiene lugar a principios de agosto;


2.- Listado de certámenes de quesos en ASTURIAS CENTRAL.

(Se describen en el apartado 5 de éste fichero)

Concejo de Mieres. Certámen del Quesu de Urbiés (Mieres), a primeros de  JUNIO.;

Concejo de Avilés. "Feria del Queso y del vino", se celebra  en AVILÉS a primeros de junio.;  

Concejo de Caso. "Festival Gastronómico del Quesu Casín". Se celebra desde el año 1.988, en la Collada de Arnício, sita entre los concejos de Piloña y Caso, el último o penúltimo domingo de julio o durante el mes de Agosto.; 

Concejo de de Gijón. Gijón. Certamen de Quesos Asturianos.  Se celebró en el  2.011 desde el lunes 21 al sábado 27 de marzo.

Concejo de Grado. Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu". Feria de Muestras de Grado que se celebra en marzo; 

Concejo de Laviana. Feria del Queso y en Vino de Pola de Laviana, a mediados de mayo.;

Concejo de Morcín. Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu",  a primeros días de enero.;

 Concejo de Oviedo. Oviedo en Las sidrerías de la calle Gascona celebran a partir del lunes 21 enero 2.013 y hasta el domingo 27, las Jornadas gastronómicas del queso afuega'l pitu.; Oviedo. Feria de los quesos artesanos de Asturias, en junio.;

Concejo de Proaza. Queso de Fuente. Se celebra la muestra en Proaza,  a mediados del mes de febrero y el "Festival de los Nabos y del Queso de Fuente", el último domingo de Enero.;

Concejo de Quirós. "Feria del queso La Bota". Se celebra a principios del mes de junio en Bermiego (Concejo de Quirós).; 

"Degustación del queso La Bota" Tiene lugar en Bárzana (Concejo de Quirós),  los dos primeros días del mes de mayo.

Concejo de Siero. Mercado de Primavera de los Quesos Asturianos, en Pola de Siero al inicio de la Primavera en marzo.;

3.- Listado de certámenes de quesos en  ASTURIAS OCCIDENTAL

(Se describen en el apartado 6 de éste fichero)

Concejo de Salas . Certamen de Quesos Artesanos Asturianos. Se celebra desde el año 1985, el penúltimo domingo de Abril

Concejo de Taramundi,  Certamen de Queso de Taramundi, se celebra desde el año 1996 en Semana Santa

Concejo de Valdés. Luarca (Valdés). Feria  del Queso y la Sidra. Tercer fin de semana de octubre.; 

Quesos de Tierra de Tineo (Asturias)

4.- Descripción y datos sobre certámenes de los quesos  en ASTURIAS ORIENTAL

La dedicación que requiere la elaboración del queso en en la zona oriental, la dureza del trabajo en el medio rural, los ataque de los lobos a la cabaña ovina y caprina, y la falta de relevo generacional son los cuatro aspectos que señalan los artesanos para justificar el descenso de pequeños elaboradores de queso de Cabrales, gamonéu y por toda la gente del campo que elabora éstos quesos. 

En el ano 2.002, había 53 queseros pertenecientes al Consejo Regulador de la denominación de origen protegida «cabrales». Hace veinte años había 170, curiosamente, la producción ha registrado desde entonces un considerable aumento: se elabora el triple de queso que hace una década. 

Se debe a que los abastecedores de leche han aumentado considerablemente el número de reses por ganadero para que la actividad sea rentable, lo que da como resultado el aumento de la producción de queso. 

Los ganaderos se quejan de los destrozos que realiza el lobo en la cabaña ovino y cabría, que hace disminuir en un 58 %/año 2.006, su producción artesanal, hay un control del lobo, pero los grupos ecologistas son contrarios a ello (ver capítulo sobre el lobo).

Concejo de Cabrales.

Arenas de Cabrales, "Certamen del queso artesano graso de Cabrales" Fiesta Gastronómica de Interés Regional.

 Data desde el año 1971 y se celebra a últimos de agosto.

Ni siquiera el queso se libra de los recortes. El hostelero ovetense José Manuel Gómez, del restaurante El Tizón de la capital del Principado, se llevó  la pieza ganadora del Certamen del Queso Cabrales, celebrado enel 2.012 en  la localidad de Arenas, tras pagar 2.500 euros, una cifra que puede parecer muy abultada para un simple queso, pero que sin embargo se queda muy lejos de los 4.733 euros que pagó una cafetería langreana por la pieza triunfadora del pasado año.

El fabricante del queso ganador fue Ángel Díaz Herrero, quien celebró con efusividad un éxito que hizo que los quesos volasen de su puesto. 

Llas calles de la villa cabraliega se llenaron de visitantes que buscaban degustar los mejores quesos de las 17 queserías participantes en un recinto ferial en el que no faltó el folclore y que se quedó pequeño.

Aun así, los fabricantes coincidieron en que las ventas siguen su caída iniciada con la crisis. «Aunque congelamos el precio a 18 euros en 2008, se nota que la demanda ha bajado», comenta Aurora Gutiérrez, de la quesería de Francisco Bada.

El prestigioso periodista y colaborador de LA NUEVA ESPAÑA Luis José de Ávila era el encargado del pregón de 2.012, si bien protagonizó uno de las anécdotas de la jornada al tener su hija Pilar que leerle el discurso por padecer una fuerte afonía, la quesería de Francisco Bada se llevó el premio al mejor lote, mientras que la joven de 17 años Magdalena García, de Poo de Cabrales, fue distinguida como «Xana» del Naranjo de Bulnes, y Carmen Borbolla Espina, de Arenas de Cabrales, fue nombrada «Pastora mayor» de los Picos de Europa 2012, siendo a sus 88 años la primera mujer en mucho tiempo que recibe en solitario esta distinción. 

Asimismo, se reconoció la labor de las queserías de Caso, Viejo Mundo y Reciegos por evitar la desaparición del queso Casín a través de la obtención el pasado año de la denominación de origen.

Estadística del queso de Cabrales.
AÑOGANADOR Certámen  Cabrales artesanoCLIENTE
que compró el queso premiado.
PRECIO
PIEZA EN €
QUESEROS
INSCRITOS
CUÑAS Nº DE
CONTRA-
ETIQUETAS
PRODUCCIÓN/Kgr. de queso de Cabrales/año
2015 Andréa Fdez Gutiérrez (Ganadería  Arangas) Rtes Carlos Tartiere y Couzapín (Madrid) 3.100 31 221.795 263.063 427.493
2014Jessica López Maín  de SotresTienda El Campu la Llera de El Fontán (Oviedo)3.00029 120.031 270.063 524.750
2012Angel Díaz Herrero de TielveRte Tizón (Oviedo)2.500 108.249 234.151 323.530
2011Jessica López Maín  de SotresBar Belarmino (La Felguera)4.73330 89.121 265.204 456.530
2010José Bada Herrero de TielveRte Casa El Sastre (Noreña)4.63231 78.852 335.156 522.460
2008 38 126.376 277.121 457.740
2006Angel García Herrero de TielveRte Casa Ñeru (Madrid)3.40040 102.461 330.841 523.123
2000 61 261.599 524.750
1995 82 138.972 331.782
1988 131 42.869 107.172
NOTA: A veces la producción dada  en un año, no es correcta,
porque el etiquetado pudo ser del año anterior.


30 agosto 2010. Un cabrales, 4.632 euros de record. 

Los hermanos Pedro y Manuel Antón Trespalacios -del restaurante «Casa El Sastre de Noreña» y naturales la localidad de Rozagas (Peñamellera Alta)- pujaron ayer por la pieza ganadora del Certamen del Queso de Cabrales y no tuvieron rival.

 Un total de 4.632 euros fue la cifra que alcanzó su oferta y que fue seguida de una inmensa ovación del público que abarrotó el parque de Arenas.

«El queso es una de nuestras pasiones y llevábamos tiempo con ganas de venir a la subasta, pero hasta este año no terminamos de animarnos», 

aseguraron tras leerse las tarjetas con todas las ofertas, en las que también participaron el Centro Cabraliego de Bruselas (que ofertó 3.410 euros), la asociación de sidrerías ovetenses de la calle Gascona (con 3.200 euros) y el restaurante «Casa Tista» (con 2.500) de la localidad riosellana de Toriello. 

Ahora queda lo más difícil y a la vez lo más placentero, que será comérselo. «Lo vamos a disfrutar con amigos y clientes», anunciaron. El órdago que lanzaron los hermanos superó en 1.557 euros al del año pasado, cuando se pagaron 3.075 euros por la pieza triunfadora que estaba elaborada por el mismo campeón que la de este año: José Bada Herrero, de Tielve. 

Los quesos que se llevaron todos estos asistentes formaban parte de los 2.000 kilos que las 16 queserías sacaron a la venta a 18 euros el kilo. En lo que va de 2010 se han vendido 347.000 kilos de queso de Cabrales, aseguró el consejero de Medio Rural y Pesca, Aurelio Martín González, quien manifestó la aspiración de superar a finales de año los 455.000 kilos de 2009.
 

Don Ángel García Herrero elaboró la pieza de 3 Kg. que ganó el Concurso-Exposición del año 2.006, el restaurante EL NERU de Madrid le pagó a 3.400 €.

El 27 de agosto del 2001 se agotaron más de 2.000 Kr. que pusieron a disposición del público 18 expositores y el precio de compra era a 2.000 pts/Kg.

El queso ganador se pagó a 300.00 pts por el restaurante "La Santina" de Madrid. En el 2.002 se regalaron en otoño a los asistentes 10.000 bocadillos de queso de Cabrales (25-8-2.002) que estaba un poco "mayau" para poder untarlo mejor. Más información en www.fundacioncabrales.com y en www.quesocabrales.org.

En el año 2000  el ganador fué D. Ángel Díaz Herrero, vecino de Tielve, la pieza ganadora, de apenas 3 Kgs. maduró en el Torcu los Mazos (Peña Maín) en el corazón del Parque Nacional de los Picos de Europa y la adquirió en 250.000 pts D. Juan Ignacio González Simón, cabraliego de Carreña y propietario de la sidrería La Santina de Galapagar (Madrid). Concursaron 23 queseros y los 5.000 Kgrs que pusieron a la venta "volaron a 2.000 pts/Kgr."

El pregón corrió a cargo del periodista Ramón Sánchez-Ocaña, se eligió a D. Ángel Alonso Díaz, "Pastor Mayor de los Picos de Europa-2.000".

Cabrales elaboró en el año 2005 un número de 470.162 quesos con denominación de origen . Respecto al balance de kilogramos de queso de Cabrales elaborado durante el 2005, los datos generales de producción arrojan una cifra de 470.162 kilos de este afamado producto con un 20% de mezcla de leche. Una leche que procede mayoritariamente de ganado vacuno y estacionalmente de caprino y ovino. 

El pasado año se ordeñaron 1.060 vacas, lo que en litros de leche producidos se traduce en 4.791.279. En menor cantidad la de cabra, 266.361 litros y muy por debajo la de oveja, 63.418 litros. El mayor porcentaje corresponde a los elaboradores de Arenas, pues el 40% de los quesos certificados provienen de ganaderos de esta localidad cabraliega.

Los datos del número de contraetiquetas de la Denominación de Origen del Queso de Cabrales demuestran que cada vez se tiende más a consumir piezas de menor tamaño (LNE 5 febrero 2.006).


Ver, los Picos de Europa desde el Mirador de Camarmeña, Asiego y Poo de Cabrales Mirador del Pozo de la Oración. Visitar Tielve, Sotres. Calzada romana de Pandébano.

En Arenas, Casa Palacio de los Mestas y Cosío (s. XVII). Iglesia Sta María de Llas (s. XIII-XIV). Calzada romana de Caoro. 

En Berodia Palacio de los Diaz Inguanzo (s. XVII-XVIII), Capilla de la Magdalena (s. XVII-XVIII). En Inguanzo Iglesia neoclásica de la Santa Cruz (s. XVII), Palacio del Mayorazgo (s. XVII) y La Corralada (s. XVII).

Concurso Europeo de Quesos Azules

Se celebra desde el año 1985, que organiza la Cofradía de los Quesos de Cantabria.

En mayo de 2015, Arenas de Cabrales fue el lugar elegido por los componentes del jurado del XXXI Concurso europeo de quesos azules y pasta veteada.

El jurado dio la mayor puntuación a la pieza presentada por la quesería Valfríu de Tielve.

En segundo lugar quedó la quesería Los Puertos de Poo de Cabrales.

El tercero, la quesería El Cares de Arenas (lne.es 20 mayo 2015).

Concejo de Cangas de Onís.

Cangas de Onís

"Concurso Gastronómico de Los quesos de los Picos de Europa"

Se iniciaron en el año 1.941, es el decano de los certámenes queseros del país y suelen tener lugar a principios de octubre octubre. 

Estadística del queso de Gamonedo.

Año Nº de quesos
elaborados
Nº Contra-
etiquetas
Producción en kg.
2015 73.026 91.133 116.096
2014 64.057 77.219 106.338
2013 61.987 67.618 102.337
2012 58.170 61.417 94.108
2011 60.364 62.972 87.396
2.010 71324 68.915 91.240
2009 63.112 67.770 84.758
2008 66.609 56.609 75.954
2002 80.000

NOTA: A veces la producción dada  en un año, no es correcta, 

porque el etiquetado pudo ser del año anterior.

En 2016 el Concurso-Exposición de Quesos de los Picos de Europa arranca el día del Pilar, a partir de las 10 horas, en la Plaza de Camila Beceña, y coincide con la XXX Feria de la Miel del Oriente de Asturias y con una exposición de razas autóctonas del Principado de Asturias. 

A las once está previsto que se reúna el jurado de las Estrellas Michelin para dirimir los premios del VII Concurso de Pinchos al Gamonéu organizado por la "Cofradía del Queso Gamonéu", que se entregan a mediodía. 

Los pinchos pueden degustarse durante estos días en 35 establecimientos de Cangas de Onís, Onís y Ribadesella a un precio de 2,50 euros la unidad.

Cangas de Onís será además la capital quesera de Asturias el 8 y 9 de octubre de 2016,  con motivo de la XIII Feria regional de Quesos, que comienza el sábado 8 (de 10 a 19 horas) en la plaza Camila Beceña y que se prolongará durante la mañana del domingo 9, cuando está prevista la actuación de la banda de música "Xolabola". 

En total, en 2016 participan 26 elaboradores de las variedades de Los Beyos, Cabrales, Gamonéu del valle y del puerto, Afuega'l pitu, Pría, Vidiago, Casín y quesos de mezcla de toda Asturias (lne 6 octubre 2016).


En 2012 el Gamonéu del Puertu, un manjar que pese a su espectacular precio (38 euros/kilogramo) fue altamente demandado en el Concurso-exposición, celebrado en la ciudad de Cangas de Onís. Pese a la crisis,  congregó a numeroso público durante toda la mañana en la plaza Camila Beceña y los productores no se quejaron, en absoluto, del ritmo de ventas.  

Covadonga Fernández, de la Quesería Gumartini, que agotó los 150 kilos del suculento manjar con los que bajó a Cangas. Fue una vez más la ganadora del evento quesero en la variedad de Gamonéu del Puertu

La sombra del lobo sobrevoló  por la muestra quesera. Algunos artesanos  subieron al estrado de autoridades a recoger sus premios con unas camisetas negras reivindicativas en las que se podía leer: «Con lobos no hay Paraíso», en referencia a los daños que producen los cánidos en sus cabañas.

En la variedad de Gamonéu del Valle concursaron doce elaboradores -diez del concejo de Cangas y otros dos del municipio de Onís-, quienes pusieron a la venta su producto a un precio de 24 euros/kilogramo.

«Va muchísimos años que no hay un queso tan bueno. El Gamonéu del Valle mejoró bastante, respecto a ediciones anteriores; lo mismo puedo decir del Gamonéu del Puertu, mejor también este año que el pasado»,

aseveró Leandro de la Vega López, vecino de Intriago (Cangas de Onís), que lleva la friolera de 36 años ininterrumpidos como miembro del jurado del Concurso-exposición de quesos de los Picos de Europa. Por tercer año consecutivo la Quesería Priena, de Corao, se hizo con el máximo galardón en la variedad Gamonéu del Valle, quedando en segundo lugar la Quesería El Recuestu, de Intriago (Cangas de Onís). La Quesería Vega Ceñal y la Quesería La Casina, ésta de Cebia (Cangas de Onís), ocuparon respectivamente las posiciones tercera y cuarta.

La Cofradía del Queso Gamonéu procedió a dar los diplomas del concurso de pinchos que irían a parar a: Sidrería Vega Redonda, como ganador del evento; «40º», de Germán Bernardo, segundo premio; y Sidrería Picu Urriellu, tercer premio. El diploma a los seleccionados en la cata popular sonrió a la Quesería El Recuestu, de Intriago; y el correspondiente a la mejor cata de queso de la temporada a Cándido Asprón, de Onís. A lo largo de la jornada actuaron la Banda de Gaitas «Ciudad de Cangas de Onís» y la Asociación Folclórica «Picos de Europa».

En la 2001 la celebración, se inició con un concurso gastronómico con los quesos de los Picos de Europa como base congregó a seis cocineros. Los platos fueron elaborados en el restaurante cangués El Cenador de los Canónigos y el ganador fue el cocinero David Menéndez, del restaurante Valbona de Pravia; en segundo lugar, Rubén Soto, de Casa Zabala de Gijón, y en tercer lugar, José María Rojo, de El Cenador de los Canónigos.

Además, los periodistas gastronómicos invitados a la ciudad, visitaron diversos lugares para conocer el proceso de elaboración y maduración del queso de Gamonéu y de Cabrales. La Casa de Cultura de Cangas acoge una mesa redonda sobre producciones artesanas y desarrollo local en la que participaron la directora general de Agroalimentación, y representantes de empresas agroalimentarias, además de un técnico del parque nacional y representantes del Consejo Regulador del Gamonéu.

En esta mesa redonda se abordaron asuntos como el pastoreo tradicional, los quesos artesanos y su elaboración y comercialización, entre otros.

 9 octubre 2010 . La plaza Camila Beceña de la capital canguesa acoge desde ayer la VII feria regional de quesos, un evento que este año cuenta con la participación de 37 elaboradores de toda la región y que hoy domingo vivirá su segunda jornada.
El grueso de la participación la componen los queseros de la comarca del Oriente de Asturias con presencia mayoritaria para las tres variedades más emblemáticas.

Como es habitual el Gamoneu del puerto cotizó a 38 euros el kilo, mientras que el del valle se vendió a unos precios que iban desde los 20 a los 30 euros. El queso de Cabrales se vendió a 18 euros y el Beyos a 15 euros el elaborado con leche de cabra y 12 para los de leche de vaca.
Por la tarde, y como complemento a la feria, la cofradía del queso Gamonéu organizó una cata popular en la que todos los asistentes pudieron puntuar cuatro quesos a partir de una ficha técnica. Para los más pequeños hubo un taller infantil de cocina.

3 octubre 2007. Diez establecimientos hosteleros de Cangas de Onís y Onís tomaron parte een las Jornadas gastronómicas del queso y la miel ofreciendo diferentes pinchos, platos y menús que tendrán precios muy variados, desde los dos a los 29 euros. 

Entre los productos que se podrán degustar en estas jornadas están las croquetas de queso cabrales; miniquesos de los beyos a la plancha sobre salteado de pera, avellana, dulce de membrillo y menta; raviolis con carne en salsa de beyos; entrecot con salsa tres quesos; tortinos de maíz con queso gamonéu y miel; cruceta de cerdo ibérico con queso de Cabrales; torto relleno de picadillo de gamonéu; champiñones a la plancha con queso; cordero especiado a la miel con almendras o «rissoto» de hongos y beyos de cabra.

Cada establecimiento ofrecerá lo mejor de su hacer culinario para disponer una variedad de platos que harán las delicias de los comensales.

Folixa del quesu y la miel .
 La Asociación Empresarial de la Comarca de los Picos de Europa (Incatur) entregó en al colectivo Emburria el cheque con la cantidad recaudada de forma solidaria durante la reciente Folixa del quesu y la miel, que se celebró en Cangas de Onís.
La cantidad recaudada ascendió a 1.100 euros, que han sido donados a esta asociación de discapacitados para la financiación de sus actividades. El presidente de Incatur, Juan León, fue el encargado de entregar a una representación de Emburria el cheque con el dinero recaudado, en un acto que se desarrolló en la oficina de la central de reservas de los Picos, en Cangas (19 octubre del 2007 ).

Cangas de Onís.

Congreso de Quesos Ibéricos con DOP

Se celebra desde el año 2015,La Cofradía del Queso Gamonéu impulsa junto con varios organismos el II Congreso de Quesos Ibéricos con DOP en la casa de cultura de Cangas de Onís los días 15 y 16 de octubre. 

El director general de la Federación Nacional de Industrias Lácteas (Fenil) inicia el primer día, a las 10.30 horas, los coloquios con una charla sobre la situación del sector lácteo.

VER, puente Medieval/llamado romano (s. XIV-XV). Palacio Cortés y Capilla de San Antonio (s. XVI), palacio Casa Dago (1.920) que alberga las oficinas del Parque Nacional de Covadonga. Dolmen sito en la cripta de la capilla de Santa Cruz. Palacios Soto Cortés y González Teleña (Labra) s. XVIII. Palacio de los Faes en Coviella. Monasterio de San Pedro de Villanueva (s. VIII-XII) hoy Parador Nacional: Cuevas de los Azules en Contranquil y la del Buxu en Carles; iglesia de Santa Eulalia de Abamia (s. VIII) a 5 Km. de Cangas de Onís. Iglesia de San Pedro (s. XII) en Mestas de Con. Es obligado el visitar la Basílica y los Lagos de Covadonga. Son numerosas las rutas de senderismo en esta zona expuestas en ésta página WEB.

Concejo de Llanes.

Llanes. HOMENAJE AL QUESO DEL ORIENTE DE ASTURIAS.  

PRIMERA SEMANA DE AGOSTO o el último domingo del mes de julio.. Hasta 30 artesanos se dieron cita en la Plaza de Santa Ana de Llanes, en la XV edición de ésta muestra que da a conocer los exquisitos quesos de la principal mancha quesera de Europa....queso Cabrales, Los Beyos, Gomanéu, Vidiago, Pría, Porrúa, Peñamellera....etc. dan idea de la riqueza de la zona en éste manjar. El Gamonéu se cotizó a 21,04 €/Kg.......



En la la plaza de Santa Ana de Llanes, el domingo 2 de agosto de 2.015,,  una veintena de puestos pusieron a la venta los mejor de las variedades de Beyos, Gamonéu, Pría, Cabrales, Vidiago o Porrúa, entre otros muchos. Además los clientes podían catar las diferentes propuestas antes de decantarse por los quesos que querían adquirir. En total  se pusieron a la venta cerca de 3.000 kilos de este manjar elaborado con leche de vaca, de cabra o de oveja, aunque también había piezas que mezclaban las diferentes leches.

En el puesto de la Quesería La Collada los clientes se decantaban por adquirir queso de la variedad de los Beyos, mientras que en el stand de la Quesería Caxigón lo que más despachaban eran las variedades suaves cuyas piezas de cerca de 350 gramos de peso que se vendían a entre 3 y 6 euros en función del tipo de leche con el que se hubiesen elaborado.
Silvia Ruenes, de la Quesería Bedón, explicaba que en su caso lo que más demandaban los clientes eran las piezas elaboradas con leche de cabra. «Tenemos nuestros propios animales y hacemos con su leche los quesos. La gente es algo que aprecia y valora mucho. Además también ofrecemos visitas guiadas a la quesería en las que explicamos el proceso de elaboración de las piezas, algo que gusta mucho y que también ha servido para que la gente nos conozca», explicaba.
El alcalde, de Llanes, se mostró dispuesto a retomar una vieja aspiración del municipio como es la creación de una marca de calidad que distinga a los quesos de Llanes. (elcomercio.es 3 agosto 2.015)

VER, Llanes es una villa histórica con la antigua Muralla (hasta el s. XV) de unos 800 m. que protegía unas 700 Has. tenía el torreón del Castillo y 4 puertas principales (Puerta de la Villa, del Llegar, de San Nicolás y del Castillo)y el Torreón medieval (s. XIII), con palacios como los de Gastañaga (s. XV), de los Duques de Estrada (s. XVII), Casa del Cercáu, la antigua Casa de Posada-Herrera (s.XIX, actualmente es la Casa de Cultura). Ayuntamiento (s. XIX), Casino (s. XX). Basílica de Santa María, gótica (s. XIV-XV), puerto pesquero y deportivo, Capilla de San Roque, ermita de la Virgen de la Guía ( s. XVI) cuya imagen, según la tradición fue recogida por unos marineros cuando flotaba en el mar. Campo de Golf Municipal, situado entre los pueblos de Cué y Andrín, a 4 Km. de Llanes. 

Entre los pueblos citados se encuentra el Mirador de La Boriza o Mirador de Cué, sobre las playas de Ballota y Andrín. Son Monumentos naturales los bufones de Arenillas localizados en las proximidades de Buelna (Llanes) así como el Complejo de Cobijeru que tiene una cueva y la playa de Las Acacias. Bufones de Santiuste en La Franca-Buelna.


Concejo de Onís. 

Benia de Onís. Certamen del queso de Gamonedo.

Se celebra desde el año 1980, el tercer domingo de octubre. El de Gamonedo o «gamonéu» es uno de los quesos más caros del mundo, especialmente el del puerto, que alcanza los 38 euros por kilo/2009 por las difíciles condiciones de elaboración en los pastos altos. 

A las pocas horas de ponerse a la venta, los más de 300 kilos de Gamonéu del Puertu,  desaparecen, quienes lo prueban aseguran que la inversión merece la pena,  es una delicia única y merece la pena, porque es un auténtico placer comerlo.

«Después de tanto trabajo y dedicación para hacerlo es muy reconfortante comprobar que gusta y que merece la pena seguir adelante, estamos muy contentos», confesó Covadonga Fernández, de la Quesería Gumartini, que resultó además la ganadora del primer premio del certamen.

«Estamos muy contentos, ya que también ganamos hace unas semanas el primer premio en Cangas de Onís», sostuvo Fernández tras recibir el premio de 300 euros y dos trofeos. 

En los stands de los otros dos elaboradores de Gamonéu del Puerto, la Quesería Vega de Fana y la Quesería Remis, los ánimos eran similares tras el éxito de este manjar en la jornada. El Gamonéu del Valle también compartió protagonismo con el elaborado en el puerto.

Se pusieron a la venta 800 kilos de esta variedad, que también arrasó en ventas. La quesería ganadora en esta variedad de Gamonéu fue la del Arbeyal de Graciela Valle. 

Estadística del queso Gamonéu

AÑOGANADOR Certámen queso
Gamonéu
CLIENTE
que compró el queso premiado.
PRECIO
PIEZA EN €
Oferta
de Gamonéu
del Puerto
Oferta Gamonéu del Valle QUESEROS
INSCRITOS
Precio del Gamonéu del Puerto
a la venta/Kg
Precio del Gamonéu
del Valle
2017 Covadonga Fernández, Quesería Gumartini, en la variedad del Puertu, y la de Cándido Asprón, en la del Valle. La sidrería Carlos Tartiere de Madrid.  Hostelero Juan Carlos Rubio 3.000 las dos piezas ganadoras. 360 1.140 3 variedad del Puerto y 12 de Gamonéu del Valle. 40 €/Kg Entre 20 y 25. Piezas concretas a 35 €/Kg
2012 Manuel Valle
(Gamonéu del Valle)
400 kg 1.600 kg 4 del Puerto
38 €/Kg 24 €/Kg
2010 Quesería Asprón (Gamonéu Puerto).
Quesería Sobrecueva
300 €  cada ganador. 4 del Puerto y 9 variedad del Gamonéu del Valle. entre 36-40 euros por kilo 24-28 euros por kilo
2009 Covadonga Fernández, de la Quesería Gumartini 300 € y dos trofeos 300 kg  800 kg 3 del Puerto
 38 €/Kg Entre 23 y 30 €/Kg.
NOTA: A veces la producción dada  en un año, no es correcta,
porque el etiquetado pudo ser del año anterior.

3.000 euros por los mejores quesos de Gamonéu del Valle y del Puertu 

en Benia de Onís en 2017

La sidrería Carlos Tartiere de Madrid paga esta cantidad por las piezas elaboradas por las queserías Gumartini y Asprón. El dinero ha sido donado a la Casa Malva.

Hace años que en Onís decidieron que el dinero que se obtuviese por la subasta de los mejores quesos de Gamonéu del año se dona a una causa benéfica y este 2017 no ha sido una excepción. 

En esta ocasión la Casa Malva ha sido la entidad a la que se han destinado los 3.000 euros que pagó en la tarde de ayer la Sidrería Carlos Tartiere de Madrid por las dos piezas ganadoras del certamen de Benia de Onís, la presentada por la quesería Gumartini, en la variedad del Puertu, y la de Cándido Asprón, en la del Valle.

La Casa Malva es un Centro de Atención Integral a Mujeres Víctimas de la Violencia de Género ubicado en Gijón.

Depende del Instituto Asturiano de la Mujer, pero los 3.000 euros de la donación les van a permitir celebrar una serie de actividades y cursos que hasta ahora no se habían podido organizar al no alcanzar para ello la subvención del Principado, como apuntaba ayer Celia Fernández, presidenta de Cruz Roja en Asturias y la persona encargada de recoger la donación que le hizo el establecimiento hostelero madrileño.

La sidrería Carlos Tartiere es ya una habitual comprando los quesos ganadores, tanto en el certamen del Gamonéu de Benia de Onís, como en el del Cabrales de Arenas. 

Los dos últimos años ha hecho doblete en ambos. Y es que el hostelero Juan Carlos Rubio tiene claro que el queso es una de las mejores maneras de vender Asturias fuera de las fronteras regionales. «Vamos a promocionar este producto en Madrid, ya que es menos conocido que el Cabrales.

Haremos una degustación con los clientes la próxima semana», avanzaba este hostelero con raíces en el concejo de Salas y para quien pagar 3.000 euros por los mejores Gamonéus tiene una doble finalidad, por un lado «apostar por Asturias y sus productos», y por otro «ayudar a la gente de la Casa Malva».

El certamen contó con la participación de quince queseros, tres de la variedad del Puertu y doce de la del Valle. Entre todos ellos pusieron a la venta cerca de 1.500 kilos de Gamonéu. 

Las piezas del Puertu se vendían a 40 euros el kilo y todos los 360 kilos que llevaron los tres productores se vendieron. 

Algo más lentas fueron las ventas de la variedad del Valle, aunque según avanzó la jornada los asistentes fueron adquiriendo cada vez más cantidad. 

El precio de venta oscilaba en una horquilla de entre 25 y 20 euros en la mayoría de los casos, aunque algún elaborador vendía piezas muy concretas a 35 euros el kilo.

Entre los queseros se comentaba que el peculiar verano de este 2017, con un intenso calor, ha hecho que las piezas no alcanzasen las cotas de altísima calidad de años anteriores, como apuntaba Covadonga Fernández, ganadora de la variedad del Puertu. Aún así las personas que probaban los quesos alababan su sabor.

Durante el certamen también se entregaron los premios Gamonéu, que este 2017 han recaído en los pastores Emilio y José Antonio Suero, y los GREIM de Cangas de Onís Hace años que en Onís decidieron que el dinero que se obtuviese por la subasta de los mejores quesos de Gamonéu del año se dona a una causa benéfica y este 2017 no ha sido una excepción.  (elcomercio Lunes, 23 octubre 2017).

El gamonéu  en 2012 mantuvo los mismos niveles de precios de venta que en las anteriores ediciones del popular certamen quesero que lleva celebrándose en Benia de Onís desde hace más de tres décadas. 

Los 24 euros solicitados por los productores por el kilo del queso del valle y los 38 pedidos por el queso del puerto se mantuvieron para unos visitantes que a pesar de la crisis siguen aprovechando esta cita para llevarse a sus casas alguna porción del que para muchos es considerado como el mejor queso del mundo. 

Se ofertaron en total cerca de 2.000 kilos de gamonéu, de los cuales más de 400 provenían de las cuatro queserías especializadas en el queso del puerto y el resto de la docena de productores de la especialidad del valle. 

Medio centenar de componentes de la Banda de Gaitas «Ciudad de Oviedo» se encargaron de poner música a un recinto en el que también hubo hueco para otros 14 tipos de quesos de la comarca, así como para todo tipo de productos artesanales.

El queso ganador en la variedad del Puertu fue el de Manuel Valle ,  que repite premio  tras haberlo conseguido en el Certamen del Queso de Cangas de Onís. 

Hubo  cuatro aspirantes en ésta variedad que vendieron en total alrededor de 400 kilos de este preciado manjar a un precio de 38 euros. El premio al Gamonéu del Valle fue para Javier Díaz, que se cotizó a 24 euros el kilo.

Igualmente, de forma paralela, se celebró un concurso-exposición de la pita asturiana en el que participaron 82 aves de toda la región y otro de la oveja y carneros de la raza xalda que congregó a unas cincuenta cabezas de ganado ovino en una carpa montada en las proximidades del certamen.

Los fabricantes de queso gamonéu en el año 2010 ofertaron unos 1.200 kilos de este producto, cuyo precio osciló entre los 24-28 euros por kilo, en el caso del valle, y entre 36-40 euros por kilo, en los quesos del puerto, unas cifras similares al año pasado. 

De esta manera, este tradicional producto de los Picos de Europa se sitúa entre uno de los quesos más caros del mercado. 

De los casi cincuenta puestos, trece pertenecían a las principales queserías que se encargan de elaborar el queso gamonéu y que, una vez más, participaron en el tradicional concurso que determina cuáles fueron las mejoras piezas de la temporada.

Dicho concurso se distribuye en dos categorías, la de la especialidad del valle, que este año contó con nueve productores participantes, y «la joya de la corona», la del puerto, con cuatro productores. 

Tras pasarse toda la mañana degustando el preciado alimento y evaluar distintos aspectos como la presencia, la textura o el corte, los siete expertos que conformaron el jurado otorgaron el premio al mejor gamonéu del puerto a la quesería Asprón y el de mejor queso gamonéu del valle a la quesería Sobrecueva, llevándose cada una los 300 euros correspondientes al premio en metálico.

En esta edición, los representantes de las queserías coincidieron en señalar el descenso de las ventas, a pesar de que los precios se han mantenido, aunque la asistencia de personas al certamen apenas haya variado. «La gente viene más a mirar que a comprar», apunta la quesera. 

La que fuera viceconsejera de Medio Rural del Principado Tomasa Arce recibió el premio «Gamonéu de oro» 2010, que otorga cada año el Consejo Regulador de este queso, en reconocimiento a su labor en favor de este sector, con acciones como el impulso para la creación de la cueva oscura, que se inaugurará posiblemente antes del final de este año.


Ver, los Picos de Europa. En Benia La Peruyal, Cueva l´Osu donde se ubican restos de un rinoceronte fosilizado. Iglesia de Santa Eulalia. En Villar, castillo de Jaranco (s.XVI) y Torre de Sirviella s. XVI. Más información en: www.asturiasturismo.com





Concejo de PONGA.

SAN JUAN DE BELEÑO. "Certamen del Queso de Beyos". 

Se trata de un certamen que se celebra desde 1.984, inicialmente se celebraba en diciembre y en el 2.011 se celebró el 4 de diciembre. en el que participaron los principales productores locales de esta variedad quesera, una de las más apreciadas de cuantas se elaboran en Asturias.

En el 2.007 a mediados de MAYO, coincidiendo con unas Jornadas Gastronómicas del Queso de los Beyos (se celebran desde el año 2.004), con menús desde 18 a 24 euros/año 2.007, que incluyen vino de Rioja, café y licores, participan Los Restaurantes Fonda de Ponga 985843004, Puente Huera 985944690, Casa Severa 620134533 y 985843049, Casona de Mestas 985843055, Hermanos Pilar 985843134 y Puente Vidosa 985944735. 

A los amantes de la gastronomía se recomienda que caten la boroña preñada, un enorme pan hecho con maíz y rellenado con morcilla/chorizo o tocino, sopa de hígado o los platos de jabalí y venado, que abundan por esos montes. 

Las gaitas y grupos folklóricos animan las calles y la exposición de quesos tiene lugar en las escuelas del Concejo y va acompañada de una exhibición ganadera.

Para disfrutar de un manjar como el queso de los Beyos (principalmente con leche de vaca, de tipo semiduro a duro y cremoso), nada mejor que hacerlo en la zona de su origen y de la que recibe el nombre.

El concejo de Ponga, en pleno parque de los Picos de Europa, presume de su manjar estrella en la cocina con unas jornadas gastronómicas en las que participan ocho restaurantes de Sellaño, Mestas, Abiegos, Vidosa, Sobrefoz y San Juan de Beleño.
Cada uno tiene un menú diferente a precios que oscilan entre los 20 y 24 euros. Se puede comer desde una sencilla tabla de quesos hasta recetas más elaboradas como lomo de buey del Tiétar con crujiente de Beyos, por ejemplo. Más vale mirar antes la lista de menús, elegir y llamar para reservar. En la web www.ponga.es  viene el listado de los restaurantes y los teléfonos.

En el 2.011 el restaurante de la localidad pongueta de Sobrefoz Casa Benigna se llevó  la puja por el lote ganador del Certamen del queso de los Beyos, por 540 euros, participaron en la puja otros locales hosteleros del concejo de Ponga, como el restaurante El Dobra, que hizo una oferta de 500 euros, o el bar El Miriaderu, del pueblo de Abiegos, que también ofreció la importante cantidad de 450 euros, el público, pudo comprar el producto gastronómico por excelencia del concejo por un precio que osciló entre los 16 y los 20 euros por kilo. 



Luces y sombras en el certamen del queso de los Beyos 

Se celebra desde el año 1.977.  Los elaboradores presentes casi agotaron los 650 kilos de queso que pusieron a la venta. Celebrado el 5 de diciembre de 2.010, en San Juan de Beleño, capital del concejo de Ponga . Pero cada año hay menos participación. 

De hecho había más vendedores que elaboradores al estar varios puestos regentados por miembros de tres familias. La ganadora del certamen fue Maite Traviesa, vecina de Viegu. 

"Bajó un poco la participación y trataremos de que la gente se anime para el próximo año", reconoció el alcalde de Ponga. “Es una cita muy importante para el concejo y hay que organizarla mejor”, 

afirmaron desde el PSOE. El pregonero de este año fue el historiador Ángel Mato. En su discurso hizo un alegato en defensa de los pastores y ganaderos. 

“Hoy la ley se olvida de los lugareños que son los que están en extinción”, afirmó.

 El 7 de  diciembre 2.008, San Juan de Beleño,  la capital del concejo de Ponga, tuvo una cita ineludible para los queseros ponguetos, en la que participaron  nueve elaboradores.

Este año, el evento se ha visto salpicado por la guerra que mantienen los concejos vecinos de Amieva y Ponga debido a la solicitud y concesión al Ayuntamiento pongueto del registro de la marca «Los Beyos». 

Dejando a un lado este ambiente incómodo que preside las relaciones entre ambos municipios desde hace unos meses, el queso de los Beyos será, un año más, el protagonista mañana en Ponga. 

El certamen arrancará a partir de las 10.30 horas, en la plaza del Ayuntamiento de San Juan de Beleño, con una actuación de un grupo de gaiteros que iba a acompañar a la recepción de las autoridades, aunque, tal como desveló ayer Vega, nadie del Gobierno del Principado, a pesar de que se cursaron invitaciones, se acercará a esta tradicional cita. A la una de la tarde será la entrega de los premios a los mejores quesos de los Beyos elaborados en Ponga este año.


Concejo de Oseja de Sajambre (León).

Muestra del queso Los Beyos.

Hasta 30 asociaciones y establecimientos participan en la Feria de ganados y Muestra de queso de los Beyos hoy en la localidad leonesa de Oseja de Sajambre. 

Habrá exposiciones, productos gastronómicos, mercado de artesanos, degustación de quesos y carrera de caballos  (27 octrubre 2.012).


Concejo de Peñamellera Baja. 

Panes. "Certamen del Queso y de la Artesanía".

Se celebra desde el año 1.997 en la segunda quincena de julio, tiene lugar en el Prado de San Román, de Panes. En un fin de semana se podrán degustar en restaurantes del concejo platos elaborados con el producto. 

El Ayuntamiento de Peñamellera Baja con la colaboración de la hostelería de Panes, la capital, impulsa las jornadas gastronómicas del queso que se celebrarán en la capital del concejo. Los platos son elaborados con quesos típicos del concejo y de la comarca.

El día grande del la fiesta quesera es en sábado, cuando la localidad recibe a los expositores y elaboradores de quesos del oriente de Asturias. 

En el 2.008 se abre esta cita gastronómica y cultural al público infantil de la mano del taller «Jugar a cocinar con queso de Peñamellera», que se celebrará en el recinto de San Román, así como charla sobre el maridaje del queso de Peñamellera y los vinos de la Rioja alta alavesa. la exposición de productos se desarrollará en horario de 10 a 21 horas y en ella estarán presentes las principales variedades queseras de Asturias y de Cantabria. Gamonéu, cabrales, vidiago, beyos, afuega'l pitu y, por supuesto, el queso anfitrión, el de Peñamellera, representarán la mancha quesera asturiana. 

Cantabria mostrará los quesucos de Liébana o el de Bejes-Tresviso, entre otras joyas gastronómicas. En la muestra habrá artesanos del pan, de los dulces, licores, productos avícolas, madera, cerámica, esmaltes al fuego o velas.

VER, Peñamellera está regada por el río Cares que excava en la caliza gargantas y desfiladeros de gran belleza y contiene el salmón, rey de los ríos asturianos. 

Los paisajes de éste área poco poblada forma uno de los principales atractivos para el visitante. Peñamellera, sita en el extremo oriental de Asturias está unida a Sevilla, pues en sus escudos contienen las Torres de Oro de ésta ciudad, esto es debido, a que el Rey Fernando III el Santo, para liberar Sevilla atacó las murallas siguiendo el curso del río Guadalquivir y en éstas batallas destacaron "los valientes Mier", naturales de Peñamellera.

Concejo de Ribadesella.

Cuerres (Ribadesella). Feria del Quesu.  

Tiene lugar a principios de agosto durante las  ferias y fiestas de San Mamés y San Lorenzo, hay todo tipo de puestos de alimentación, con  una romería y una verbena, Feria de ganado, romería y verbena.

En 2015, Cuerres saca a la venta más de 3.500 kilos de queso en su tradicional feria de San Lorenzo. celebrada el domingo 9 de agosto.
stuvo marcada por un tema de conversación, los problemas de tráfico. Acceder a esta localidad 

De la venta de quesos se plantaba a la cabeza María Eugenia de Pedro, desde Bobia, con 200 kilos de Cabrales y sin dar a basto a las ventas. El Gamonéu del Valle bajó de la mano de la quesería Vega Ceñal, de Gamonéu de Cangas, a un precio de 30 euros el kilo. 

Desde Cantabria llegaba Pedro Lavandón con quesucos de Liébana, de Peña Sagra, de cabra, vaca y cabra, tortas de vaca y piezas tres leches, cada una a 10 euros. Y la quesería El Palacio ofrecía en exclusiva el queso Hircus, con diferentes periodos de curación.

Pero no todo eran fermentos de la leche. Desde Bimenes, José María Montes, de El Pedregal, traía cecina a 10,5 euros y chorizos a 9,95. Y Melisa y Sheila, de La Cerezal de Collera, ofrecían una surtida gama de productos encabezados por la borona, empanada de ternera, tortinos de picadillo y postres variados. La jornada terminó con una concurrida verbena (elcomercio.es 10 agosto 2015)

5.- Descripción y datos sobre certámenes de los quesos  en ASTURIAS CENTRAL

Concejo de Mieres.

CERTAMEN DEL QUESO DE URBIÉS de Turón /QUESU D´URBIÉS

 URBIÉS (Mieres), CERTAMEN DEL QUESO DE URBIÉS/QUESU D´URBIÉS,  tiene lugar a primeros de JUNIO, desde el año 1.991. Urbiés se ubica en la zona alta del valle del Turón, cerca de la senda de Navaliego. 

El Certamen del Quesu de Urbiés, en 2016 se celebró el primer  fin de semana de Junio, gracias al empuje de los jóvenes  Daniel Fernández, Jorge González y Alberto González que integran la directiva de la comisión de festejos que organiza a ratos libres, durante todo el año,  «por teléfono y a través de internet», aseguran los tres treintañeros que se ocupan de todos los detalles para que se pueda celebrar desde hace cinco años.

Programa

  • Viernes 3. Presentación del certamen (20 horas). A continuación, lectura del pregón a cargo de Marcelino Gutiérrez, director de ELCOMERCIO. A las 21.30 horas, gran corderada y, después, verbena amenizada por el grupo Taxi.
  • Sábado 4. II Marcha BBT Alto Urbiés (9.30 horas). II Gran Tirada al Plato Alto Urbiés (11 h). Gran paellada (14.30 h.). Verbena con las actuaciones de Orquesta Principado S. XXI y Costa Norte (23.30 h.).
  • Domingo 5. Pasacalles (11 horas). XXVI Certamen del Quesu y IV Mercáu Asturianu de Urbiés (12 h.). Sesión vermú con reparto del bollo y puya’l ramu y comida homenaje con ‘bollu preñau’ (15 h.).

Esta última jornada es, junto con la verbena del sábado, el que más afluencia tiene. «Si hace buen día viene gente de todas las partes de Asturias a comprar este queso único en el mundo, que se pone a la venta el domingo en el mercáu astur tradicional que se celebra durante todo el día», mantiene Jorge.

«Es una fiesta muy completa», destacan sobre una celebración en la que no faltará la barra en la carpa del polideportivo. «Otros años la llevábamos también nosotros, pero para tres personas es muy difícil gestionarlo todo y la hemos vendido», apunta Alberto.

Recuerdan cómo hace años había muchos más queseros y en la localidad de La Colladiella se celebraban dos fiestas, pero «para tres personas solas ya es complicado sacar una». A pesar de todo, aseguran que seguirán defendiendo el certamen «siempre» que puedan. «El esfuerzo vale la pena solo por ver a la gente disfrutar; con ver al pueblo lleno de gente ya nos sentimos satisfechos», reconocen (elcomercio 29 mayo 2016).

El el sábado 4 de junio estuvo dedicado a varios eventos deportivos como una marcha de BTT y la gran paellada que disfrutaron unos doscientos asistentes, a la hora de la comida. El sobrante del almuerzo fue donado al comedor social Amicos, de Mieres.

La tradición se cumplió el domingo  5 de junio de 2016 en Urbiés con la celebración de su XXVI Certamen del Quesu. Las existencias del queso se agotaron en menos de dos horas.

Es una extraña variedad que tan sólo elaboran tres vecinas en sus casas y que, una vez al año, venden en esta cita culinaria.

Una de las tres elaboradoras, María Luisa Fidalgo, explicaba que «es un queso muy apreciado y cada año nos lo quitan de las manos». Ángeles Crespo, por su parte, explicó que «dejamos poco queso en casa, preferimos que la gente lo conozca»

Junto a los puestos de queso, se instaló por cuarto año consecutivo el Mercado Tradicional de Urbiés donde se ofrecía a vecinos y visitantes diferentes propuestas culinarias, de artesanía, bisutería y otros. Un complemento perfecto para pasar una buena jornada. Además se pudo disfrutar de una animada sesión vermú y los socios recibieron el bollo y la botella de sidra.

Y es que se trata de un producto muy elaborado, dado que para producir un kilogramo se utilizan en torno a treinta litros de leche. Es además un queso muy delicado, primero, hay que cuajar la leche y después, colgarlo en unos paños para que suelte el suero.

Cuando comience a secarse, se baja, pero hay que seguir vigilándolo, sacando el suero y dando la vuelta todos los menguantes. Es todo este proceso el que le aporta ese aroma y ese sabor especiales a cada una de las tarrinas del queso puestas a la venta.

Finalizadas las ventas y el certamen, todos los asistentes se van encantados de volver cada año a Urbiés donde, además del queso, resaltan que el pueblo parece «una familia orgullosa de su queso y te acogen como uno más, aquí estas como en casa», aseguraba Remigio Vázquez que acude junto a su familia cada año desde Mieres (elcomercio 6 junio 2016).

En el 2013 se celebra entre los días 7 y 9 de junio en la localidad del valle de Turón. El programa incluye degustaciones gastronómicas, concursos, mercado asturiano, verbenas y el tradicional certamen quesero. La organización corre a cargo de la Comisión de Festejos de Urbiés y los actos comenzarán el vienes 7 de junio a las 19.30 horas con el «chupinazu» y el pregón de Luis Serrano, reportero en varios programas que emite la TPA. A las 20.00 horas habrá degustación de queso de Urbiés y exhibición del Grupo de Baile de la localidad. La primera jornada de las fiestas concluirá con la primera verbena a cargo de «Passion» y «Grupo Da Silva».

El programa del sábado 8 de junio comenzará a las 13.00 horas con la sesión vermú y por la tarde se celebrarán juegos infantiles y los concursos de fotografía («Paisajes y tradiciones de Urbiés») y pinchos. La segunda verbena, a partir de las 23.00 horas, será amenizada por la orquesta «Waykas Family» y el grupo «Paréntesis».

El domingo 9 de junio se celebrará el día grande. A las 11.00 horas está prevista la misa seguida del pasacalles y a las 12.00 horas dará comienzo el XXIII Certamen del queso de Urbiés y el I Mercáu Asturianu. A continuación se celebrará la puya'l ramu y la sesión vermú acompañada por tonada asturiana. A las 18.00 horas está prevista la actuación del «Tríu Corzobeyos» y del grupo «Passion», que también protagonizará la última verbena de las fiestas a partir de las 22.00 horas de la noche.

En junio de 2.012 después de 4 años de ausencia se celebra, en el Polideportivo provisto de carpa,  los días 1,2 y 3 de junio del 2.012   organizado por la Comisión de Festejos de Urbiés que facilita la presente información con la  colaboración  del Ayuntamiento de Mieres. El domingo, desde Mieres hay servicio de Autobuses Municipales (EMUTSA) a las 12 de la mañana .

Concejo de Avilés. 

AVILÉS. "Feria del Queso y del vino y de la cerámica".

Se celebra desde 1.982 a primeros de junio o en mayo. "Se contribuye a promocionar y a aumentar el consumo", destaca la Asociación de Queseros de Asturias

En 2016, tuvo lugar el evento los días 14 y 15 de mayo en La Magdalena, la Feria del queso y el vino y de la de cerámica, que cumplen 35 y 36 años, respectivamente, y están unificadas. "Se ha convertido en una cita imprescindible en el calendario de actividades de los productores queseros. Sus objetivos entre otros serían:

  • Contribuir  a promocionar el queso y a aumentar el consumo 
  • Dar a conocer gran variedad de quesos tanto asturianos como de fuera", 

recalcó Isaura Souza, presidenta de la Asociación de Queseros Artesanos de Asturias.

A la cita del 2016, acudirán 40 productores: 29 de la región y otros 11 procedentes de otros puntos del país, como Galicia, Aragón, Castilla y León o Extremadura.

Todos  con la etiqueta de elaboración artesana y de garantía de calidad. Además, habrá otros 14 expositores de vino de diferentes denominaciones de origen -Albariño, Bierzo, Rioja, Ribera del Duero, Cangas del Narcea...-, tres de panaderías y 21 ceramistas.

La Asociación Pláganu volverá de nuevo a la feria y entregará el premio al mejor queso de Asturias, que cumple su décima edición, y hará catas con maridajes además de organizar una exposición de carteles. 

Los alumnos de la Escuela de Hostelería del IES de Pravia serán los encargados de realizar diversas exhibiciones de cocina en vivo.

Elaborarán nueve pinchos en los que combinarán tres quesos asturianos de las clases afuega'l pitu, azul y requesón con productos de tierra y mar.

"Se pretende no sólo sorprender sino darle al queso el valor que se merece", destacó María Antonia Vivanco, directora del IES de Pravia.

La XXXVI Feria de la cerámica contará en esta edición con 20 ceramistas ya consagrados y con un alumno de la Escuela de Cerámica de Avilés que ya ha "alcanzado un nivel de profesionalidad importante", comentó Anabel Barrio, directora de la Factoría Cultural.

Además, habrá talleres de cerámica en vivo y una exposición de vajillas realizadas por los alumnos de la Escuela municipal. Además, se fallará el XXVIII Premio de Cerámica "Villa de Avilés" (lne 14 mayo 2016).

En el 2.012 la Feria del Queso y el Vino marcará el fin de semana (25, 26 y 27 de mayo)  en la comarca de Avilés con su epicentro en el Pabellón de Exposiciones de La Magdalena, la Feria de Cerámica alcanza su edición número 32 con el debut de cinco ceramistas locales.
La celebración de la Feria del Queso se expande a toda la comarca gracias a la iniciativa de la Unión de Comerciantes con la colaboración de la Asociación de Cata de Quesos Plágano, entidad que también participa en la Feria.
Así, 60 restaurantes de la comarca promocionarán durante estos días la gastronomía del queso basándose en productos asturianos.
Pero el gran punto de encuentro será el Pabellón de Exposiciones de La Magdalena, donde los visitantes podrán degustar 18 tipos de quesos artesanos, de los que diez serán de origen asturiano. No faltarán vinos de ocho denominaciones de origen y las demostraciones en vivo sobre las posibilidades gastronómicas del queso en la cocina.
En 2001, se celebró en la plaza de Hermanos Orbó,  participaron  43 expositores de quesos artesanos y 23 de vino, la Quesería La Borbolla de Grado obtuvo el premio al mejor queso del Principado gracias a su producción de «afuega’l pitu». 

La misma quesería se llevó el primer premio del jurado en la modalidad de cuajada láctica de más de 15 días de maduración. 

Los primeros premios restantes correspondieron al queso de Abredo de la Quesería Artesanal Abredo de Coaña en la modalidad de quesos elaborados a partir de leche de vaca excepto madurados por moho, queso varé de la Quesería Varé de Siero en la modalidad de quesos de pasta prensada a partir de leche de cabra excepto los madurados por moho, y queso de Cabrales de la Quesería del Cares de Arenas de Cabrales en la modalidad de quesos madurados por moho. 

También resultaron premiados en las distintas categorías el queso de la cueva de Llonín de la Sociedad Cooperativa Queso de Peñamellera, queso de Pría de la Quesería Inés Granda de de Pría (Llanes) queso de la peña San Martín de la Quesería La Peña San Martín de Blimea, el queso Ovín de la quesería Ovín de Nava, el queso de Cabrales de la quesería de Pelayo Bárcena de Poo, el queso de Cabrales de la Quesería Valfríu de Tielve, el queso «afuega’l pitu» de «Ca Sanchu» y el queso de Beyos de la Quesería Los Sebarguinos de Cirieñu (Amieva). La jornada incluye catas populares de queso y la habitual exposición y venta de productos.

Concejo de Caso

 "Festival Gastronómico del Quesu Casín". 

Se celebra desde el año 1.988, en la Collada de Arnício, sita entre los concejos de Piloña y Caso, el último o penúltimo domingo de julio o durante el mes de Agosto.

Se trata de un queso fuerte elaborado artesanalmente en los municipios de Caso y Sobrescobio, que concentra a más de 5.000 personas, a donde acuden más de 15 expositores. 

El Certámen tambien tiene un espacio para la miel que procede de brezo y árboles frutales. También se celebró en una carpa contigua la Feria regional de la artesanía de la Madera, que se inició en el año 2.000, a la que asisten mas de 30 expositores de Concejos asturianos.

La música y el deporte con la carrera de la Milla campestre, nunca faltan en la FIESTA. Anualmente solo se producen 4.000 kilos/2.006, siendo su demanda mucho mayor, solo existe una quesera que se dedique a producirlo industrialmente. 

El Principado eswtá haciendo los trámites para sea reconocido como Denominación de Origen.

Concejo de Caso

Certamen del queso Casín en El Campo (Caso)


El certamen, que ha pasado a celebrarse en El Campo tras abandonar La Collá de Arnicio, confía en seguir creciendo cada año.
 El 29 agosto 2015, los cuatro elaboradores profesionales de la región ofrecieron degustaciones en - el certamen de El Campo y vendieron unos 200 kilos entre el numeroso público asistente,  un producto que presume de Denominación de Origen Protegida (DOP) desde 2013.
El Campo celebró el certamen dedicado al queso, los asistentes disfrutaron de distintos sabores y texturas en los stands, de  este manjar lácteo.

Presidieron el mercado los cuatro productores profesionales (tres de Caso y uno de Piloña), acompañados por puestos de sidra y miel. Se buscaba el maridaje perfecto para el producto "estrella", que jugaba en casa.

Las queserías instalaron sus puestos antes de las diez y fueron desvelando algunos de los secretos de la elaboración, venta y difusión del casín. Alberto Valiente, de la quesería de Piloña, llegó al certamen con treinta kilos de queso y  explicó que "son pocos, pero he traído lo que tengo, lo demás está vendido", según destacó, "la preparación del queso ocupa más o menos dos meses". Tras dos años y medio dedicado a su quesería de casín, Valiente tiene claro qué necesita para su negocio. "Este tipo de eventos son clave para darse a conocer", aseguró.

En un puesto cercano Cristina Cubillas, otra de las productoras, se mostraba optimista. "El queso casín va a más", destacó. Y pruebas no le faltaban porque las 200 unidades que puso ayer a la venta, desaparecieron entre las manos de clientes a todo ritmo.

Uno de los asistentes estaba en dudas y preguntó a Cubillas por los tipos de casín que existen. La respuesta fue que "el queso siempre es el mismo, lo que cambia es la intensidad". Existen diferentes rabiladas que, como explicó la quesera, "son las veces que se amasa el queso". "Cuantas más veces lo rabiles, más fuerte será", añadió. Es cuestión de gustos y, según la productora, ayer triunfó el fuerte. Bromeando, aseguró que "el más suave es para novatos". Sus previsiones son buenas y ve futuro para el negocio. Espera que el mundo del casín siga creciendo a buen ritmo, "antes había dos productoras y ahora ya somos cuatro". Espera que haya más promoción porque, actualmente, "aún es desconocido". Hace falta, a su juicio, "abrir mercado e impulsar la singularidad del casín".

Francisco Cueria lleva en la producción del casín un año y medio y también ve esperanzador el futuro. Lo que más le gusta de su trabajo es la parte artesanal, "toda la elaboración es con las manos". Aunque aseguró que tiene poca experiencia, ha pasado por varias ferias dentro de la comarca del Nalón y "la acogida siempre ha sido muy buena". Ve el mismo punto en contra que el resto de sus compañeros: "Es necesario que se siga conociendo, tanto el queso, como la labor del quesero", señaló. Llevaba cien unidades de queso y se mostró prudente sobre las ventas. Al mediodía todavía no se atrevía a aventurar un balance.

 Marigel Álvarez, líder en producción, pionera en la elaboración se mostró satisfecha con las ventas. También agradeció que su producto fuera declarado el mejor casín del certamen, previa prueba de las cuatro queserías y fallo del jurado.




Certamen del queso Casín en la Collá d'Arniciu, en Caso.

Es una de las citas gastronómicas más importantes del culto al buen queso hecho de forma artesanal por las 16 elaboradoras que ofrecen su producto. 

Desde bien temprano, cientos de personas se acercan al recinto de la muestra para no quedarse sin una pieza de este bocado típico de sabor fuerte y picante del que en el año 2.011 se pusieron a la venta 200 kilos, la mitad que el año pasado, ¿la razón?, 

«hemos traído menos porque ya estamos mayores y no damos para tanto», 

cuentan entre risas, dos de las queseras más experimentadas del certamen, 

«pero cuidamos más cada pieza, cambiamos cantidad por calidad», 

asegura Aladro, que al poco de abrir vendió 10 kilos de los 20 que en total llevó a la cita.

VER, magníficos paisajes. En Caleao iglesia parroquial s. XVI. En Tanes iglesia de Sta María Magdalena s. XVII con retablo barroco. Museo de la madera. Hay muchas rutas de senderismo muy bellas, destaca la de Brañagallones y la senda del Alba o Foces de Llamio, visitable en todo el año, enclavada en la Reserva de la Biosfera de Redes.

Concejo de Gijón.

Gijón. Certamen de Quesos Asturianos. 

Se celebró en el  2.011 desde el lunes 21 al sábado 27 de marzo.

Concejo de Grado. 

Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu".

En apenas veinte años, esta variedad ha pasado de estar a punto de desaparecer, a ser una referencia gastronómica, que ha conquistado las mesas y manteles de numerosos y prestigiosos restaurantes. Fabricado con leche de vaca frisona, muy cremoso, tiene cierto toque de acidez y un aroma muy particular. 

Antiguamente se le criticaba su aspereza, que es una de sus virtudes, ya que en la boca se transforma dando suavidad en el paladar. La aspereza de este queso es una de sus más destacadas virtudes, que aumentan cuando al queso se le añade pimentón. 

Se elabora fundamentalmente en la zona Central en los concejos de Morcín, Grado (120.000 Kgr./año 2.002), Las Regueras, Salas y Tineo.

El «afuega'l pitu» se ha convertido, tras el Cabrales, en el segundo queso de mayor producción de Asturias, donde se elaboraron unos 200.000 kilos en el año 2.003. La Hermandad de Santiago y Santa Ana de Grado que se fundó en el año 1.943, aunque desde el año 1.851 se tiene conocimiento de una Asociación de características parecidas y la Hemandad de La Probe de la Foz de Morcín que nació en el año 1.956, han estrechado sus lazos durante la celebración de la II Flor de Grado, celebrada el 31 de Mayo del 2.004, y tenderán a trabajar juntos para la organización y promoción del citado queso.

En la Feria de Muestras de Grado que se celebra desde 1.999 en marzo hay un salón gastronómico de queso «afuega'l pitu»  donde se presentan propuestas de mini cocina, y en marzo del 2.008 se presento un libro con su historia y recetas.

 Concejo de Laviana. 

Feria del Queso y del Vino de Pola de Laviana.

El primer encuentro tuvo lugar entre el 15 y 17 de mayo de 2.015.
La actividad está organizada por Asociación de Autónomos de Laviana (AULAV), con la colaboración de la Asociación de Amigos del Descenso Folklórico del Nalón y el área de Comercio del Ayuntamiento lavianés.

Participan las cinco sidrerías de la 'Ruta Sidrera de Los Palomares' y ofrece más de 50 vinos de todas las zonas vinícolas de España y sobre la mesa múltiples quesos de elaboración nacional e internacional..

Concejo de Morcín. 

Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu"

Concejo de Morcín. Morcín. Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu". Se celebra desde el año 1.980. Tiene lugar a primeros días de enero. 

La semana en La Foz, que se inicia el pasado domingo con el Capítulo de la Cofradía de los Nabos, sigue con San Antón y culmina con el tributo al afuega'l pitu

Morcín ha conseguido a lo largo del último cuarto de siglo convertir su festival quesero en toda una fiesta cultural con una enorme proyecciones regional. 

Este gran evento quesero lo organiza La Hermandad de la Probe y la Comunidad vecinal de la Foz de Morcín, que se fundó en el año 1957 esta agrupación ciudadana consiguió su mayor distinción, en el año 2.002 al otorgarle la Fundación Príncipe de Asturias el premio al «Pueblo ejemplar». 

El programa de actos incluye demostraciones de elaboración, concurso de catadores y música. La cita festiva, con importantes tintes gastronómicos y folklóricos, se inicia con un tradicional concurso que mide la pericia de los artesanos regionales. 

Coincidiendo con las fiestas de San Antolín se hacen las Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu" en sus variedades, el blancu, el roxu de trapu (contiene pimentón) llamado rojo del Aramo y «atroncáu», rebasando la exposición las 10.000 piezas. 

La Foz, orgullosa de sus quesos. En la XXVII Feria se degustaron  más de una treintena de variedades de quesos asturianos, y muchos aprovecharon para llevarse alguna pieza.

Los artesanos mostraron su satisfacción por las ventas, pero la presidenta de la Asociación de Queseros Artesanos, Isaura Souza, de Quesu Ovín, recordó que el sector quesero está «mal» y explicó que «el mercado en Asturias no da para más, necesitamos con urgencia dar a conocer nuestros quesos fuera de Asturias y que nuestros restauradores apuesten por los quesos de la tierra».

La cita quesera sirvió también para recordar a Francisco Sánchez, de la quesería Temia, de Grao, fallecido en abril y que fue nombrado a título póstumo 'Quesero Mayor de Asturias'.

Un reconocimiento al trabajo de más de 25 años elaborando el afuega'l pitu. Precisamente este tipo de queso, como reconoció durante su pregón, es el favorito del actor gijonés Roberto Álvarez.

El intérprete confía en que «la cultura del queso continúe su expansión y espero que Asturies esté en primer lugar porque son verdaderamente artesanos y muy ricos en sabores y matices, sin tener que añadir condimentos».

Además se batió el récord Guinnes con una tosta de 70,40 metros (elcomercio.es 15 septiembre 2015).

En el certámen del 18 de enero de 2015, el jurado, compuesto por una veintena de expertos, otorgó doce distinciones a queserías profesionales y cuatro premios a las mejores piezas realizadas artesanalmente.

En esta última disciplina, las cuatro ganadoras fueron mujeres, todas ellas de La Foz. María del Mar Fernández se llevó el premio al mejor atroncau blancu, Asunción Mallada al atroncau roxu, Isabel Martos se llevó el premio al de trapu, y Mercedes González, al roxu de trapu. 

En el apartado de profesionales, triunfaron la quesería Tierra de Tineo (atroncau blancu y roxu de trapu), El Viso de Salas (blancu de trapu) y Rey Silo de Pravia (atroncau roxu).

El responsable de esta última quesería, Pascual Cabaño, aseguró que la presencia de sus productos en el certamen se debe "en buena medida al esfuerzo de la Hermandad de La Probe para realizar este certamen". "Lo mínimo que podemos hacer es estar aquí", indicó Cabaño.

También satisfecho se mostraba Luis López, de Tierra de Tineo, que ya durante los últimos años ha sido una de las queserías destacadas en el certamen. "Estamos muy contentos, las ventas van muy bien, y se nota cuando pones los carteles del primer premio", aseguraba mientras entregaba una pieza a un cliente.

Quien volvía ayer a Morcín, a su tierra y a su certamen era la quesería La Figar, legendaria productora ahora en manos de una nueva propietaria, Lucía Menéndez: "Es mi primera experiencia en el certamen y va todo bien".

Con la jornada de ayer se cierra una intensa semana en La Foz, que se inició el pasado domingo con el Capítulo de la Cofradía de los Nabos, siguió con San Antón y culminó con el tributo al afuega'l pitu. Rendidos al afuega´l pitu (A. Velasco, lne.es 19 enero 2.015).


La Foz de Morcín ya tiene todo preparado para acoger hoy domingo 24 de enero de 2.010, una nueva edición del certamen del queso «d'afuega'l pitu». La cita reunirá a once queserías de toda Asturias con denominación de origen protegida. Entre ellas se encuentra La Figar, la única representante de las Cuencas, con sede en La Foz. 

El pregonero será el popular cocinero José Andrés. El certamen quesero, organizado por la Hermandad de la Probe, prevé reunir a centenares de visitantes.

La exposición de los quesos participantes permanecerá abierta en La Foz de Morcín desde las 10.00 hasta las 15.00 horas de este domingo. En el certamen participarán elaboradores residentes en los municipios que integran la Denominación de Origen Protegida Afuega'l Pitu: Morcín, Riosa, Santo Adriano, Grado, Salas, Pravia, Tineo, Belmonte, Cudillero, Candamo, Las Regueras, Muros de Nalón y Soto del Barco. 

Cada quesería profesional con representación en el evento podrá presentar al concurso un máximo de una pieza en cada una de las cuatro variedades objeto del certamen: «atroncáu blancu, atroncáu roxu, blancu de trapu y roxu de trapu». 

Los quesos que opten a premio, con el fin de cumplir las normas sanitarias reflejadas en el código alimenticio vigente, han de tener como mínimo 60 días de maduración.

El popular cocinero mierense José Andrés será hoy el pregonero del XXX Certamen de Afuega'l Pitu, festival en el que también recibirá el título de 'Quesero Mayor de Asturias'. José Andrés compartirá protagonismo con 'Yantar', el suplemento gastronómico de EL COMERCIO y LA VOZ DE AVILÉS, que recibirá el galardón 'Afuega'l Pitu de Oro' de manos de la Hermandad de La Probe, organizadora de la cita.

Certamen de afuega'l pitu 2.008.  Miles de asturianos acudieron a La Foz de Morcín para asistir al certamen en el que participaron 30 artesanos, que pusieron a la venta entre 4.000 y 5.000 piezas, que hacen un total de casi 3.000 kilos de afuega'l pitu, mayores y pequeños pudieron contemplar en el parque de la Hermandad de la Probe una espectacular exhibición de deporte rural asturiano a cargo del grupo Monte Areo de Carreño. Los fornidos deportistas cortaron troncos con hachas, hicieron carreras de lecheras con madreñas y tiro de cuerda (21 enero 2008).

En el XXVI Certamen del «afuega'l pitu», tuvo como aperitivo un concurso de cata en el que participaron 126 piezas de 30 artesanos. 

Los menús varían así en el año 2.003 consistió, entre otras especialidades, en ensalada de «afuega'l pitu» blanco, paté de queso rojo y berenjenas, paté de queso blanco con setas, croquetas de jamón con queso rojo, delicias de queso blanco, villarroy de queso blanco, lomo de venado breseado con dos salsas, escalopines a los dos quesos y medallones de rabo de toro a los dos quesos, Completa el menú el pote de berzas, pote de nabos y les casadielles.

VER, en Santa Eulalia de Morcín iglesia monasterial (s. X). En Peñerudes torre romana. En el Montsacro, capillas de La Magdalena y de Santiago, pozo de Santo Toribio. 

En sus aledaños se encuentra la mítica cima ciclista L´Angliru (1.564 m.) con desniveles del 19,7-23.6 %. El área recreativa de Viapará.

Concejo de Oviedo.
 Jornadas gastronómicas del queso afuega'l pitu

Concejo de Oviedo. Las sidrerías de la calle Gascona celebran a partir del lunes 21 enero 2.013 y hasta el domingo 27, las Jornadas gastronómicas del queso afuega'l pitu

Cada sidrería ofrecerá una carta especial de platos con el popular queso asturiano. Para finalizar las jornadas el día 27 el Bulevar de la Sidra será escenario de una preba y venta del queso. A partir del mediodía se ofrecerán degustaciones gratuitas.

Oviedo. 

Feria de los quesos artesanos de Asturias, en junio.

Se celebra desde el año 2015, en el Bulevar de la Sidra de Oviedo

El domingo 17 de junio de 2016,  tenía  lugar en el Bulevar de la Sidra la II edición de la Feria de los Quesos Artesanos de Asturias.
A lo largo de esta jornada se elaborará una 'fondeu' con 110 kilos de queso y desde el sábado 16,  se podrá degustar en los bares de Gascona de unas jornadas gastronómicas donde este producto estará presente (elcomercio 16 junio 2016).

Concejo de Proaza. 

Queso de Fuente

Concejo de Proaza. Proaza. Queso de Fuente. Se celebra la muestra a mediados del mes de febrero.

En Proaza, se celebra el "Festival de los Nabos y del Queso de Fuente", el último domingo de Enero. Proaza celebra desde el año 1.988 el  Festival Gastronómico de los Nabos y el Queso de Fuente el último fin de semana de enero, en el 2.014 seis restaurantes del concejo, que ofrecen un menú compuesto por queso de Fuente, nabos con compango y casadiellas por 20 euros. 

También hay un mercado, con exposición y venta de productos asturianos en la plaza de la Abadía, y el domingo actúa una banda de gaitas por las calles de Proaza.


Concejo de Quirós

"Feria del queso La Bota"

. Bermiego (Concejo de Quirós). "Feria del queso La Bota". Se celebra a principios del mes de junio.

Bárzana (Concejo de Quirós). "Degustación del queso La Bota " (30 abril 2.009). El mercáu quirosanu vuelve, fiel a su cita los dos primeros días del mes de mayo, desde el año 2.003 en los aledaños del Colegio Público Virgen de Alba, en la capital quirosana, Bárzana, acogen  puestos de artesanía, comida, además de escenas costumbristas, talleres, chigre tradicional y música, como el pasacalles. El sábado, día 2, se celebrara la XII Muestra del pan de escanda y habrá una degustación de queso de bota.

 

  Concejo de Siero.

Mercado de Primavera de los Quesos Asturianos

 Pola de Siero.  Mercado de Primavera de los Quesos Asturianos. Se inició en el año 2.006, tienen lugar en marzo al inicio de la Primavera, en la Plaza de Abastos, organizado por el Ayuntamiento de Siero y la Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias, el Gobierno del Principado y la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado. 

Se desarrollarán diversas actividades vinculadas al mismo:
-ACTIVIDADES INFANTILES PLAN MUNICIPAL DE INFANCIA: 2 talleres activos de degustación de quesos y alimentación saludable a cargo de AMF Consultoría. 20 plazas por taller. Horarios: de 11:30 a 12:30 h [para los niños de 3 a 6 años] y de 13:15 a 14:15 h [para los niños de 6 a 12 años] .
-CATA A CIEGAS DE QUESOS. Cata a ciegas de 6 variedades de quesos presentes en el mercado [Quesu Peñamellera, Quesu Del Duernu, Quesu Porrua, Quesu Varé, Quesu Gamoneu, Quesu Taramundi]. A partir de las 11.00 h
-DEGUSTACIÓN Y MARIDAJE DE QUESOS ARTESANOS ASTURIANOS CON SIDRAS DOP DE SIERO. A cargo de Juan Luis García, Sumiller de Casa Marcial (30 plazas). A LAS 12:00 H en la zona de actividades.
-PREMIO MEJOR QUESO MERCADO DE PRIMAVERA ( se celebra desde el año 2.012]
-SORTEO LOTE DE QUESOS: cedidos por la Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias.
Paralelamente al mercado, concretamente el sábado 21 y domingo 22 se realizarán las VIII JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LOS QUESOS ASTURIANOS,  ofreciendo 15 restaurantes de Siero un menú elaborado al menos en dos platos, con quesos asturianos presentes en el mercado, a un precio único de 20 €/año 2.015. 

(Información facilitada por Ana Díaz García
Servicio de Promoción Económica y Desarrollo Local del Ayuntamiento de Siero).


En 2015 tiene lugar  el domingo 22 de marzo. en horario de 10:00 a 15:00 h. Con   29 expositores 

El  domingo 23 de marzo de 2014 se celebra en la plaza de abastos de Pola de Siero en horario de 10:00 a 15:00 horas el IX Mercado de Primavera: Los Quesos Asturianos.

En la edición 2.014 participarán 27 queserías artesanas del Principado de Asturias.

Durante el mercado los asistentes podrán disfrutar de:

- Actividades infantiles (dos talleres gastronómicos destinados a los más pequeños a cargo de D. Lluis Nel Estrada de 40 primaveres).

- Cata a Ciegas de Quesos: Cata a ciegas de 6 variedades de quesos presentes en el mercado.

- Premio Mejor Queso Primavera: La Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias realizará valorará las variedades presentes en el mercado y emitirá el fallo del Mejor Queso Primavera 2014.

- Sorteo Lotes de Quesos: se sortearán, entre los participantes de la Cata de Quesos a Ciegas.

Paralelamente se celebra desde el año 2008, unas Jornadas Gastronómicas de los Quesos Artesanos de Asturias. 
El sábado 22 y domingo 23 de marzo de 2014, catorce restaurantes de Pola de Siero ofrecerán al precio único de 20 euros una oferta muy variada de menús elaborados con un ingrediente común los quesos artesanos asturianos.

 

SÁBADO 22 Y DOMINGO 23 DE MARZO DE 2014

LA BODEGA DE MÁXIMO. C/ MARQUESA DE CANILLEJAS, 11 B POLA DE SIERO. TELEFONO. RESERVAS:+34- 985 720 078.

ABRELATAS RESTAURANTE. ERIA DEL HOSPITAL, 5 POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 984 182 245.

ASADOR EL CULETÍN. C/ CELLERUELO, 76 BAJO POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 985 722 156

CHIGRE PUMARÍN. LES CAMPES, 28 POLA DE SIERO. TELÉFONO DE RESERVAS: 985 72 27 44

GASTROBAR PICOFINO. PLAZA LES CAMPES, 22 POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 984 28 41 77/ 625 07 61 38.

KARTING - POLA. PUENTE RECUNA, CARRTERA SANTANDER, 39. TELÉFONO RESERVAS: 985 72 19 57/ 661 447 071

LA TEYA. C/ VALERIANO LEON 11 POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 985 724 505.

MESÓN EL FORNO. C/ LA ISLA, S/N. TELÉFONO DE RESERVAS: 985 72 27 11.

SIDRERÍA LES CAMPES. LES CAMPES, 7 POLA DE SIERO. TELÉFONO DE RESERVAS: 985 72 30 06/ 678 642 665

SIDRERÍA PACO. C/ LA ISLA, Nº 5 BAJO POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 985 72 31 64.

TABERNA EL CUÉVANO. AVENIDA DE GIJÓN, Nº 4 POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 677 018 284.

VINATERÍA ENTRECALLES. C/ ACEBO, 10 BAJO POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 984 28 54 90

 

DOMINGO 23 DE MARZO DE 2014

HOTEL LÓRIGA. BUFFET. VALERIANO LEÓN, 22 POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 985 720 026

MESÓN PEÑAMAYOR. C/ TORREVIEJA, Nº 16 POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 985 72 64 01/ 617 575 112

En el 2.013 tuvo lugar el domingo 17 de marzo,  participan veintisiete queserías asturianas, con 65 variedades del producto, que ofrecerán un menú al precio único de 20 euros. La feria está consolidada en el calendario del concejo y el año pasado se vendieron 1.500 kilos de queso. 

El mercado ofrece  una serie de actividades complementarias como son la cata a ciegas de quesos, la degustación gratuita de productos, sorteo de lotes de quesos, actividades infantiles y la entrega del Premio Mejor Queso Mercado de Primavera, una actividad realizada con la colaboración de la Cofradía Amigos de los Quesos del Principado, en la que diversos expertos en la materia examinarán las distintas variedades presentes en el mercado.

En el 2.011 la cofradía Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, presidida por Dionisio Cifuentes, dio el premio al mejor queso de la feria a la quesería D'Onao, de Cangas de Onís, que produce gamonéu. La presidenta de la Asociación Asturiana de Queseros, Isaura Souza, se mostraba ayer muy satisfecha con la jornada que se celebró en la plaza cubierta, con la participación de 25 queserías.

«Este año ha habido mucha gente y las ventas han sido muy buenas, que es lo importante», 

señala. Prueba del éxito fue que la cata a ciegas de quesos, que estaba previsto concluir a las dos de la tarde, se terminó más de una hora antes porque se habían agotado los quesos. 

Paralelamente al mercado se realizan actividades complementarias, como la cata a ciegas, actividades infantiles, exposiciones (Joyas de la Gastronomñía asturiana en el 2.012), fallo del "Mejor Queso Primavera" y las Jornadas Gastronómicas de los Quesos asturianos, que se celebra desde el año  2.008, donde el queso es el protagonista (requesón de Saregana con miel y nueces, cachopo de ternera gratinado con crema de queso de Gamonéu, etc.)

Han participado las siquientes queserías:


1QUESU CABRALES. (QUESERÍA DEL CARES). Valdelabarca s/n 33554 Arenas de Cabrales. Tfno.985846658.
2 QUESU DE LOS BEYOS. (QUESERÍA LA COLLADA). Cirieño s/n 33558 Amieva. Tfno. 985944657.
3 QUESU ABREDO. (QUESERÍA ABREDO). Abredo 33719 Coaña. Tfno.985473733.
4 QUESU OVÍN. (QUESERÍA OVÍN). Ovin s/n 33529 Nava. Tfno 985716981.
5 QUESU VIDIAGO. (QUESERÍA COLLERA). Riego-Vidiago 33597 Llanes. Tfno.985411242.
6 QUESU GAMONEU. (QUESERÍA TORIELLO). Igena nº 7 33556 Cangas de Onis. Tfno. 985922499.
7 QUESU LOS CUETOS. (QUESERÍA LOS CUETOS). Puertas de Vidiago 33597 Llanes. Tfno. 985411172.
8 QUESU VARÉ. (S.A.T. QUESU VARÉ). Vare 33189 Siero. Tfno. 985920779.
9 QUESU CASÍN. (QUESERÍA REDES). Carretera General nº 7 33990 Campo de Caso. Tfno. 985927109.
10 QUESU GAMONEU. (QUESERÍA VEGA DE ARIO). Benia de Onis s/n 33556 Onis. Tfno. 985844218. 
11 QUESU AFUEGA´L PITU. (QUESERÍA TEMIA). Temia s/n 33829 Grado. Tfno. 985920202.
12 QUESU BEDÓN. (QUESERÍA BEDÓN). Frieres s/n 33594 Posada de Llanes. Tfno. 985407199.
13 QUESU GAMONEU. (QUESERÍA PRIÉLAMO) Igena 33556 Cangas de Onis. Tlno. 679558838.
14 QUESU PIE DE LA SIERRA (QUESERÍA PICU URRIELLU) Pie de La Sierra 33598 Llanes. Tfno 985411252.
15 QUESU CABRALES. (QUESERÍA EL DUJE) Tielve 33554 Cabrales. Tfno 985845902.
16 QUESU LOS CASERINOS. (S.A.T. LOS CASERINOS) Maoxu-Grases Villaviciosa. Tfno 984104964.
17 QUESU DE PEÑAMELLERA. (S.C:L PEÑAMELLERA) Peñamellera Alta. Tfno 985 415758.
18 QUESU TARAMUNDI. (EO LECHE TARAMUNDI, S.L ) Parque Artesanal de Empresas de Taramundi . 33775- Taramundi. Tfno 985646818.
19 QUESU LA CHIVITA. (QUESERÍA LA CHIVITA ) Buelles-33579-Peñamellera Baja. Tfno:985925299
20 QUESU GAMONEU. (QUESERÍA D` ONAO) Onao, nº 18 Cangas de Onis. Tfno: 647 51 74 74
21 QUESU AFUEGA ´L PITU. (QUESERÍA EL VISO) San Martín de Salas. Tfno: 985 83 10 31
22 QUESU GAMONEU. (QUESERÍA LA CASINA) C/ Cebia. 33556 Cangas de Onis. Tfno: 985 92 20 79
23 QUESU CASTAÑEU DE VEGA (QUESERÍA CASTAÑEU DE VEGA) Vega de Poja, nº 19. Siero. Tfno.: 654 486 769
24 QUESU EL DUERNU (LA SAREGANA) Miyares. Sariego. Tfno.: 666 981 457 .

En el 2.012 se celebra el 31 de marzo y 1 de abril, participan 25 queserías entre ellas la local QUESU CASTAÑÉU DE VEGA, sito en la C/ Vega de Ponga de Pola de Siero, así como el Quesu El Duernu del vecino concejo de Sariego que se elabora en la localidad de Miyares. 

Aparte del Mercado  se realizan las Jornadas Gastronómicas asociadas al QUESO, participando 16 restaurantes, mesones, bodegas etc, entre ellos la Bodega de Máximo, teléfono  985.720.078 que ofrece Bacalao sobre pimientos asados y jamón ibérico a la crema de los Beyos, Entrecot de ternera  con cebolla confitada y virutas de queso Casín y de postre a elegir entre tarta de queso/ flan de queso y arroz con leche  al precio de  20 €.

Hay actividades ligadas al certámen como:

Exposición de Joyas de la Gastronomia Asturiana.

Actividades infantiles.

Entrega de premio al mejor queso de Primavera

Sorteo de un lote de Quesos, etc....

6.- Descripción y datos sobre certámenes de los quesos  en

ASTURIAS OCCIDENTAL

Concejo de Salas. 

Certamen de Quesos Artesanos Asturianos. 

Se celebra desde el año 1985 a finales del més de abril, el penúltimo domingo de Abril, en la Plaza de la Campa. 

En el año 2006, según datos facilitados por el Ayuntamiento estuvieron representadas veinte variedades de quesos asturianos de diferentes zonas de la región.

La variedad de quesos que se producen en Asturias es tal, que sería enormemente complicado tener una representación de todos ellos; sin embargo, puede considerarse que la muestra es suficientemente representativa de la cantidad y calidad de este producto en Asturias. 

Los quesos que se exponen el 23.04.2006  son los de Canal de Ciercos, Valle del Narcea, Ovín, La Chivita, Mayan, Sierra del Cuera, Abredo, Picurerriellu, Castillo de Salas, Gamonedo, Taramundi, De Bota, Casín, De Fuente, La Peña, Cabrales, Porrúa, Vidiago, Peñamellera, Afuegal' Pitu, Varé, Peña Tú y El Viso

El 2016 el concejo de SALAS celebró el sábado 16 y el domingo 17  de abril de 2016, el certamen de quesos artesanos ,  con la presencia de variedades de la región francesa de Nogent-le-Roi

Tres plazas del centro de Salas acogieron la XXVI edición del Certamen de quesos artesanos asturianos con una cata, exhibiciones deportivas, teatro, verbenas.

Además de los quesos, los visitantes disfrutaron de la obra teatral "Apestosos pero sabrosos", de  una cata popular en una carpa instalada en la plaza de la Iglesia, seguida por verbena con la orquesta "Versión Original", exhibición de bailes modernos y concurso de postres. 

Durante  las dos jornadas hubo una exposición de bolillos, pintura y patchwork, en la capilla del palacio Valdés-Salas (lne 15 abril 2016).


En el 2013  Salas celebró XXIII  el Certamen de Quesos Artesanos Asturianos, los días 20 y 21 de abril. La carpa está instalada en la plaza de la Iglesias y el día 20  hay talleres intergeneracionales y verbena a partir de las once de la noche

La villa de Salas el 23.04.2012  celebró  el Certamen de quesos artesanos de Asturias, en la plaza de la Iglesia y del Ayuntamiento, en el que están representadas más de una docena de variedades de quesos elaborados en la región.

La muestra quesera contó en esta edición con la presencia de 26 artesanos y de una delegación llegada desde la localidad francesa de Nogent Le Roi, hermanada con Salas, que ofrecerá una degustación de quesos franceses de oveja y cabra. 

El evento incluirá 80 stands, entre ellos muchos de productos agroalimentarios artesanales de procedencia variada, tanto de Asturias como de Galicia, Cantabria y León. Además, este año el certamen amplía espacio, desde la plaza de la Iglesia hasta la plaza de La Campa. 

Concejo de Taramundi. 

Certamen de Queso de Taramundi. 

Se celebra desde el año 1.996 en Semana Santa, en el Sábado Santo. La muestra, tiene lugar en el recinto ferial de Taramundi, instalado en el polideportivo, están presentes queseros asturianos y gallegos, además de un quesero invitado, productor de una variedad poco conocida. 

La quesería de Taramundi hace una demostración de la elaboración del queso. Paralelamente se desarrolla el concurso de postres con queso, organizado por la asociación de mujeres «El Despertar». La participación se ha extendido  a queseros de Castilla y León, Cantabria, Extremadura.

En 2016 en  la feria del queso de Taramundi y de  los productos locales de Taramundi participaron 25 queserías , que prueba la madurez de éste certámen, a nivel nacional.

Los queseros compartirán espacio con expositores de otros productos agroalimentarios y también con artesanos locales del cuchillo, la navaja y el telar. La cita ferial tendrá lugar en el polideportivo municipal desde las once a las dos y media del sábado 26 de marzo.

De las 25 queserías participantes, 15 son asturianas

Quesería Eo-Leche Taramundi, 

Quesería  Abredo,

Quesería  Ca Sanchu,

Quesería   Ovín, 

Quesería  La Chivita, 

Quesería  Temia,

 Quesería  Picu Urriellu

Quesería  D´Onao, 

Quesería  Cares, 

Quesería  Collada,

Quesería   Priedamu,

Quesería   El Viso,

Quesería   La Arquera, 

Quesería  Collera, 

Quesería El Viejo Mundo


Dos de Cantabria (Dos de Cantabria La Brañuca y Quesería Andara)

Cinco de Galicia (Dos de Cantabria Diqueixa, Dos de Cantabria Don Gabino, Queixería Prestes, Dos de Cantabria Fontelas y Dos de Cantabria Marques de Cernadas).

Tres de Castilla y León (Dos de Cantabria Caprino del Esla, Dos de Cantabria Montequesos y Dos de Cantabria La Casona de Los Pisones).

Los productos agroalimentarios locales de Taramundi estarán representados por:

Sidrería Solleiro, las panaderías Pantaramundi y La Nueva, mermeladas y zumos Los Arándanos, miel de Pantaramundi y los huevos camperos de Granja Taramundi. Asimismo, participará la bodega Chicote de Cangas del Narcea y una cervecería artesana de Pontevedra (Cervezas Meiga).

Entre las novedades de esta edición está la participación del cocinero y presentador de la TPA Christian González, que preparará una "fondue" con los quesos de la feria. Este preparado se servirá a los visitantes en unos cuencos elaborados por el ceramista Javier Cancio.

La feria estará amenizada por la banda castropolense "El Penedón", que actuará tras su viaje a Nueva York (lne 11 marzo 2016).

Concejo de Valdés.

Luarca (Valdés). Feria  del Queso y la Sidra.

Se celebra desde el año 2014, el tercer fin de semana de octubre, siendo un gran atractivo para el público.

El 17 y 18 de octubre de 2015, participan 25 expositores vinculados a la producción y venta de ambos productos en distintas provincias. Asistirán empresarios gallegos, leoneses y asturianos.

Una feria dedicada a derivados lácteos de Asturias, León, Galicia y Extremadura, y sidra natural y dulce. No faltó tampoco la miel ni otros productos de temporada, como las calabazas o las nueces.

Por el certamen se estima que pasaron en dos días más de un centenar de personas. Este año, el Ayuntamiento instaló una carpa para evitar que las malas previsiones meteorológicas disuadieran a los visitantes

Se puede degustar los quesos en los expositores que se instalan en la plaza del Ayuntamiento, habiendo también sidra natural y dulce, esta muy apropiada en éstas fechas, para celebrar el amagüestu (lne.es jueves,15 octubre 2015).


7.- NOTICIAS

 3.000 euros por los mejores quesos de Gamonéu del Valle y del Puertu 

en Benia de Onís en 2017

La sidrería Carlos Tartiere de Madrid paga esta cantidad por las piezas elaboradas por las queserías Gumartini y Asprón. El dinero ha sido donado a la Casa Malva.

Hace años que en Onís decidieron que el dinero que se obtuviese por la subasta de los mejores quesos de Gamonéu del año se dona a una causa benéfica y este 2017 no ha sido una excepción. 

En esta ocasión la Casa Malva ha sido la entidad a la que se han destinado los 3.000 euros que pagó en la tarde de ayer la Sidrería Carlos Tartiere de Madrid por las dos piezas ganadoras del certamen de Benia de Onís, la presentada por la quesería Gumartini, en la variedad del Puertu, y la de Cándido Asprón, en la del Valle.

La Casa Malva es un Centro de Atención Integral a Mujeres Víctimas de la Violencia de Género ubicado en Gijón.

Depende del Instituto Asturiano de la Mujer, pero los 3.000 euros de la donación les van a permitir celebrar una serie de actividades y cursos que hasta ahora no se habían podido organizar al no alcanzar para ello la subvención del Principado, como apuntaba ayer Celia Fernández, presidenta de Cruz Roja en Asturias y la persona encargada de recoger la donación que le hizo el establecimiento hostelero madrileño.

La sidrería Carlos Tartiere es ya una habitual comprando los quesos ganadores, tanto en el certamen del Gamonéu de Benia de Onís, como en el del Cabrales de Arenas. 

Los dos últimos años ha hecho doblete en ambos. Y es que el hostelero Juan Carlos Rubio tiene claro que el queso es una de las mejores maneras de vender Asturias fuera de las fronteras regionales. «Vamos a promocionar este producto en Madrid, ya que es menos conocido que el Cabrales.

Haremos una degustación con los clientes la próxima semana», avanzaba este hostelero con raíces en el concejo de Salas y para quien pagar 3.000 euros por los mejores Gamonéus tiene una doble finalidad, por un lado «apostar por Asturias y sus productos», y por otro «ayudar a la gente de la Casa Malva».

El certamen contó con la participación de quince queseros, tres de la variedad del Puertu y doce de la del Valle. Entre todos ellos pusieron a la venta cerca de 1.500 kilos de Gamonéu. 

Las piezas del Puertu se vendían a 40 euros el kilo y todos los 360 kilos que llevaron los tres productores se vendieron. 

Algo más lentas fueron las ventas de la variedad del Valle, aunque según avanzó la jornada los asistentes fueron adquiriendo cada vez más cantidad. 

El precio de venta oscilaba en una horquilla de entre 25 y 20 euros en la mayoría de los casos, aunque algún elaborador vendía piezas muy concretas a 35 euros el kilo.

Entre los queseros se comentaba que el peculiar verano de este 2017, con un intenso calor, ha hecho que las piezas no alcanzasen las cotas de altísima calidad de años anteriores, como apuntaba Covadonga Fernández, ganadora de la variedad del Puertu. Aún así las personas que probaban los quesos alababan su sabor.

Durante el certamen también se entregaron los premios Gamonéu, que este 2017 han recaído en los pastores Emilio y José Antonio Suero, y los GREIM de Cangas de Onís Hace años que en Onís decidieron que el dinero que se obtuviese por la subasta de los mejores quesos de Gamonéu del año se dona a una causa benéfica y este 2017 no ha sido una excepción.  (elcomercio Lunes, 23 octubre 2017).

  

Concejos de Onís y  de Cangas de Onís.

 "Jornadas Gastronómicas del queso de Gamonedo".


La Cofradía de Amigos del Queso de Gamonéu ha anunciado que organizará unas jornadas gastronómicas en los municipios de Onís y Cangas de Onís el próximo mes de octubre, coincidiendo con el certamen de esta variedad quesera, que se organiza todos los años en la ciudad canguesa durante el puente festivo del Pilar y que este año cumplirá su vigésima tercera edición.

Esta iniciativa se suma a la ya desarrollada en las anteriores ediciones del Concurso de pinchos elaborados con queso de Gamonéu, en el que participaron hasta veintitrés establecimientos de los municipios de Cangas de Onís, Parres, Piloña y Cabrales,  todos los platos de los menús estarán confeccionados con queso de Gamonéu, la cofradía pretende difundir aún más una de las señas de identidad de los dos municipios donde se elabora un queso con denominación de origen protegida y que es uno de los más reconocidos y caros del mundo.

En 2015 los cuatro  queseros de esta variedad, inscritos en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen  (apartado 3), elaboraron 3.961 kilos. Mientras que la variedad de gamonéu del valle produjeron 112.135 kilos/año 2015.

El mejor cabrales del año 2015, de la ganadería de Arangas,
 vendido por 3.100 euros

La subasta de este año ha alcanzado una cifra de récord

Año de récord en la subasta del cabrales. La mejor pieza del año ha sido la de la ganadería Arangas, que se ha subastado por 3.100 euros, 100 euros más que el año pasado, cuando triunfó la quesería Maín, de Sotres.

En la subasta han pujado cuatro establecimientos, pero finlamente han sido los propietarios de los restaurantes Tartiere de Oviedo y Couzapin de Madrid quienes se han hecho con el mejor cabrales del mundo de este 2015. Manuel Avello y Nely Rubio, representante y hermana respectivamente de los propietarios de los establecimientos, han reogido el ejemplar.

El ejemplar de cabrales que ha resultado ganador ha sido elaborado por Andrea Fernández, que ha estado acompañada de Pepe Bada, quien madura parte de la producción de queso.

El mejor lote de este año ha sido para la quesería Valfriu de Tielve


El queso de Cabrales, rey de Europa  en 2010

Tres queserías del concejo copan el podio de la cata internacional celebrada en Cantabria, que ganó la marca artesanal El Duje, de Tielve.

 No hay variedad azul en Europa que tumbe el queso de Cabrales.

 Al menos esto es lo que da pie al concluir la última edición del concurso internacional de quesos azules y pasta veteada, que anualmente organiza la Cofradía del Queso de Cantabria, en la ciudad de Santander, y cuyo podio del presente año lo copan nuevamente tres queserías cabraliegas.

El mejor de los 46 quesos azules europeos a concurso en la vigésimo séptima edición del certamen ha sido el elaborado en la quesería El Duje, regentada por Carmen Herrero Ballesteros, en la localidad de Tielve; mientras que el segundo y tercer premios fueron para las queserías Cristina Fernández, de Sotres, y Manuel Fermín Cotera, de Arenas de Cabrales.

«Este premio supone mucho porque es un premio de nivel internacional», comentaba, con lógica satisfacción, la elaboradora cabraliega.

El Duje es una quesería artesanal y familiar cuya producción diaria es fruto, a su vez, de la labor ganadera, que también libra a diario esta quesera local.

El certamen internacional de queso azul y pasta veteada convocado por la Cofradía del Queso de Cantabria y celebrado el pasado 9 de abril en Santander no es el primero en el que la Denominación de Origen Protegida Cabrales hace triplete.

Ya en el año 2008 se repitió un podio muy similar. En la edición 2011, un total de 21 expertos han conformado el jurado encargado de dirimir los diez quesos finalistas del concurso, criba que superaron siete quesos de Cabrales, uno de la denominación cántabra Picón-Bejes-Tresviso y dos de Roquefort DO Aveyron (Francia).

 El queso de Cabrales ha demostrado, año tras año, no sólo cualidades de finalista sino también de número uno en Europa (14 abril 2010).



El Ayuntamiento de Taramundi tiene listo el cartel de su XV feria del queso
y los productos locales, en 2010. 

Se celebrará el día tres de abril en el polideportivo municipal y participarán una treintena de expositores de Asturias, Cantabria, Castilla y León, Galicia y País Vasco. 

La exposición se abrirá a las once de la mañana y cerrará a las dos y media de la tarde. Poco más de de tres horas en las que probar y adquirir las más diversas variedades de quesos. Además se venderá sidra, pan, miel, mermeladas, licores, jabones, instrumentos, cuchillos y navajas (25 marzo 2010).

Los queseros de las majadas de Belbín con Enrique Remís/Pilar Amieva y de Humartini con Pedro Labra/Virtudes Priede.

Son la avanzadilla para que del proyecto, para que el Gamonéu del Puertu que se ubican dentro del Parque Nacional de Los Picos de Europa y tendrían una producción estacional (dos quesos diarios en junio, julio y agosto), alcance la Denominación de Origen Protegido (DOP), para salvaguardar las dos variedades de queso Gamonedo, pues la de los valles, que se elabora en las zonas bajas del concejo, fue adquirida en el año 2.003 (lne 17 julio 2006) .

Quesos de la ZONA ORIENTAL

Quesos de la zona Central de Asturias

Quesos de la zona Occidental de Asturias

BIBLIOGRAFÍA

El Comercio, Terry Basterra (2017) 3.000 euros por los mejores quesos de Gamonéu del Valle y del Puertu en Benia (elcomercio Lunes, 23 octubre 2017).

El Comercio, M. Varela (2016). «Urbiés es como una gran familia, orgullosa de su queso y de su fiesta» (elcomercio 6 junio 2016).

El Comercio, María Gancedo (2016). Guardianes de la tradición (elcomercio 29 mayo 2016)

El Comercio Marta Varela (2015). La Foz, orgullosa de sus quesos (elcomercio.es 15 septiembre 2015).

El COMERCIO. Terry Basterra (2015). 3.000 kilos de queso en la XXVIII Muestra de Llanes. (elcomercio.es 3 agosto 2015) .

El Comerio G.F.B (2015). Cuerres saca a la venta más de 3.500 kilos de queso en su tradicional feria de San Lorenzo.(elcomercio.es 10 agosto 2015).

El Fielato. Los 1.200 kilos de Gamonéu del Puertu, apenas llegaron a mediodía (El Fielato 28 octubre 2009)

La Nueva España, S. Árias (2016). Salas huele a queso asturiano (lne 15 abril 2016).

La Nueva España, Cristina Corte (2016). Cangas de Onís lanza sus quesos (lne 6 octubre 2016).

La Nueva España, T. Cembranos (2016). La Feria del queso y el vino y de la cerámica atrae a 80 expositores (lne 14 mayo 2016).

La Nueva España, T. Cascudo (2016).La feria del queso de Taramundi se amplía a 25 queserías (lne 11 marzo 2016).

La Nueva España A. M.S. (2015). Luarca celebra el fin de semana la segunda edición de la Feria del queso y la sidra (lne.es jueves,15 octubre 2015)

La Nueva España E. Ordiz (2015). El queso casín triunfa en casa. (lne.es 30 agosto 2015)

La Nueva España  (2015)  El mejor cabrales del año, de la ganadería de Arangas, vendido por 3.100 euros (lne.es 3 agosto 2015).

La Nueva España  (2015). Rendidos al afuega´l pitu (A. Velasco, lne.es 19 enero 2015).

La Nueva España. Cabrales elaboró en el año 2005 un número de 470.162 quesos con denominación de origen (LNE 5 febrero 2006).

La Nueva España  (2010).  El Ayuntamiento de Taramundi tiene listo el cartel de su XV feria del queso y los productos locales (25 marzo 2010)

La Nueva España  (2010). El queso de Cabrales, rey de Europa (14 abril 2010).

La Nueva España  (2009). Bárzana (Concejo de Quirós). "Degustación del queso La Bota " (30 abril 2009).

La Nueva España  (2008).  Certamen de afuega'l pitu (21 enero 2008).

La Nueva España  (2012).  Concejo de Oseja de Sajambre (León). Muestra del queso Los Beyos (27 octrubre 2012).

La Nueva España  (2006).  Los queseros de las majadas de Belbín con Enrique Remís/Pilar Amieva y de Humartini con Pedro Labra/Virtudes Priede(17 julio 2006)

La Nueva España  (2007). Folixa del quesu y la miel (19 octubre del 2007 ).

La Nueva España  (2006). Cabrales elaboró en el año 2005 un número de 470.162 quesos con denominación de origen (LNE 5 febrero 2006).



 

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